29. edycja targów EuroGastro 2026, która odbyła się w dniach 10-12 marca 2026 roku w Ptak Warsaw Expo, ponownie potwierdziła swoją pozycję jednego z najważniejszych wydarzeń sektora HoReCa w Europie Środkowo-Wschodniej.

Przez trzy dni hale targowe wypełniły się przedstawicielami gastronomii i hotelarstwa - restauratorami, szefami kuchni, właścicielami kawiarni, firm cateringowych oraz producentami i dystrybutorami wyposażenia gastronomicznego. Wydarzenie stało się przestrzenią do prezentacji najnowszych trendów, technologii, a także produktów, które mają realny wpływ na rozwój nowoczesnych biznesów gastronomicznych.

Jednym z najważniejszych elementów tegorocznej edycji była szeroka oferta innowacyjnych rozwiązań dla różnych segmentów rynku gastronomicznego. Wystawcy zaprezentowali m.in. nowoczesne urządzenia do profesjonalnych kuchni, systemy chłodnicze, wyposażenie zaplecza gastronomicznego, zastawę stołową, a także technologie wspierające zarządzanie lokalem, w tym rozwiązania cyfrowe i systemy POS.

Wiele z prezentowanych produktów odpowiada na aktualne potrzeby branży, takie jak automatyzacja procesów, zwiększanie efektywności pracy czy optymalizacja kosztów prowadzenia lokalu. Dzięki temu targi stanowiły ważną platformę wymiany wiedzy i inspiracji dla przedsiębiorców reprezentujących zarówno restauracje finediningowe, jak i kawiarnie, bary czy segment żywienia zbiorowego.

Integralną częścią programu wydarzenia były również konferencje, pokazy kulinarne oraz spotkania z ekspertami. Szczególnym zainteresowaniem cieszyły się prezentacje live cookingu, podczas których szefowie kuchni demonstrowali nowoczesne techniki kulinarne oraz sposoby łączenia tradycyjnego rzemiosła z nowoczesną technologią gastronomiczną. Tego typu inicjatywy umożliwiły uczestnikom nie tylko obserwować proces powstawania dań, lecz także zdobywać praktyczną wiedzę, którą można wdrożyć w codziennej pracy.

Istotnym wydarzeniem towarzyszącym była pierwsza edycja konkursu kulinarnego Tradycje Kuchni Polskiej organizowanego przez OSKiC. Jego celem była promocja rodzimego dziedzictwa kulinarnego. Konkurs odbył się w dwóch odsłonach - pierwszego dnia rywalizowali uczniowie szkół gastronomicznych, natomiast drugiego dnia do zmagań przystąpili profesjonalni kucharze pracujący w restauracjach i hotelach. Uczestnicy mieli za zadanie zaprezentować własne interpretacje klasycznych polskich smaków, łącząc tradycję z nowoczesnym podejściem do gotowania. Inicjatywa ta nie tylko podkreśliła znaczenie polskiej kuchni w kontekście współczesnej gastronomii, lecz także wsparła rozwój młodych adeptów sztuki kulinarnej oraz integrację środowiska branżowego.

Tegoroczna edycja targów pokazała, że rozwój gastronomii w coraz większym stopniu opiera się na połączeniu technologii, kreatywności i tradycji kulinarnej. EuroGastro pozostaje więc nie tylko miejscem prezentacji nowości rynkowych, ale także ważną platformą wymiany doświadczeń, budowania relacji biznesowych oraz kształtowania kierunków rozwoju sektora HoReCa.