Aktualności

Legendy gastronomii, biznes i świetna atmosfera na Targach HoReCa Transgourmet i Selgros

Majowa odsłona zgromadziła gastronomów oraz przedstawicieli firm z branży gastronomicznej.

Kwiatostan - nowy cykl wydarzeń w Ogrodach Hortulus Spectabilis

To inicjatywa łącząca tematykę ogrodnictwa, natury, zdrowego stylu życia oraz kulinarnego wykorzystania roślin.

IGHP: majówka pod znakiem rekordu

Kwiecień 2026 roku w hotelarstwie pobił wynik marca.

  • 1
  • 2
  • 3

    • Przed nami Delicje - festiwal kulinarny w sercu Wrocławia

    Festiwal celebruje różnorodność smaków, kultur i tradycji, pokazując, że jedzenie jest uniwersalnym językiem porozumienia.

    Znamy wyniki Plebiscytu Gości!

    Po raz kolejny potwierdziło to, że kochamy odkrywać nowe smaki i celebrować wyjątkowe chwile przy stole.

    IV edycja Targów HoReCa Transgourmet i Selgros

    Majowa odsłona wydarzenia po raz kolejny stała się miejscem inspirujących spotkań, prezentacji nowości rynkowych oraz wymiany doświadczeń.

    Nowości

    Mięta od Baziółka

    Mięta to jedno z najbardziej wszechstronnych ziół, cenione za świeży, chłodzący smak i właściwości zdrowotne znane od starożytności.

    Pestki dyni Topseller i tg Economy

    Niepozorne, a niezwykle uniwersalne. Pestki dyni - nowość w ofercie Transgourmet Foodservice i Selgros.

    Tłuszcz wołowy od Agro-Top - wybór wielu szefów kuchni

    Tłuszcz wołowy od Agro-Top to doskonały wybór do smażenia steków oraz burgerów - podkreśla ich soczystość, aromat i naturalny charakter.

  • 1
  • 2
  • 3

    • Lody Grycan dla gastronomii

    Oferta Lodów Grycan dedykowana dla gastronomii obejmuje klasyczne, bestsellerowe smaki, które od lat cieszą się popularnością i odpowiadają na różne preferencje konsumentów.

    Napoje Jarritos

    Jarritos to wysokiej jakości owocowy napój bezalkoholowy, wytwarzany z naturalnych aromatów i sprzedawany w kultowej szklanej butelce.

    MK Agro - ziemniaki dla tych, którzy doceniają smak

    MK Agro od 2014 roku specjalizuje się w produkcji gotowych, pasteryzowanych ziemniaków dla sektora retail i HoReCa.

    Przepisy

    Sarna z cebulą i kaszą gryczaną

    Na maśle zeszklić szalotkę, dodać pieczarki oraz tymianek. Smażyć do całkowitego odparowania wody i uzyskania delikatnego koloru. Zdeglasować czerwonym porto.

    Monoporcja Eden

    Z mleka, śmietany, wanilii oraz żółtek przygotować krem angielski. Następnie wlać go do czekolady, zblendować i dodać żelatynę.

    Seler korzeń/rodzynki/miso/topinambur/grzyby

    Plastry selera układać na blaszce, smarując każdą warstwę masłem z oliwą i śmietaną, następnie posypać posiekanymi rodzynkami i doprawić.

    Polędwica wołowa z mousselinem/ziemniak z gulaszem wołowym, brukselką i grzybami/ćwikła z chrzanem i pasternakiem/pralina grzybowa/ciemny sos z musztardą

    Polędwicę oczyścić i uformować. 250g pokroić do mousseline, resztę zabezpieczyć. Następnie wszystkie składniki mousseline zmiksować na gładką masę i przetrzeć przez sito.

    E-Wydanie

    Zobacz wersję online

    Wywiady

    Polska jest rosnącą destynacją gastronomiczną

    Rozmawiamy z Maciejem Dobrzynieckim, Prezydentem Akademii Gastronomicznej w Polsce, Wiceprezydentem Międzynarodowej Akademii Gastronomicznej w Paryżu.

    Nie ma dróg na skróty

    Rozmawiamy z Michałem Kuter, właścicielem i szefem kuchni Restauracji A Nóż Widelec w Poznaniu.

    Miejsce, gdzie czuć ducha historii

    Rozmawiamy z Tomaszem Barańskim, właścicielem i dyrektorem generalnym Hotelu Pałac Mała Wieś i Winnicy Pałac Mała Wieś.

    Artykuły

    Wiosenne inspiracje sommelierskie

    We współczesnej gastronomii warto być elastycznym, wychodząc naprzeciw oczekiwaniom i potrzebom bywalców ogródków gastronomicznych.

    Azja: bogactwo kultur i smaku

    Przenikające się między sobą kuchnie azjatyckie tworzą pasjonujący krajobraz malowany tradycjami, kulturą i różnorodnością smaków.

    Zaplanuj sezon na grilla już dziś!

    Dobrze zaplanowany sezon grillowy może stać się jednym z najmocniejszych okresów sprzedażowych w roku.

    Partnerzy