Hotele i restauracje to przede wszystkim miejsca odpoczynku i dobrej kuchni. Jednak obecnie goście oczekują także wyjątkowych, spersonalizowanych doświadczeń. O tym, jak je stworzyć dyskutowano podczas konferencji "Horeca Design & Architecture" która odbyła się 14 listopada 2024 roku w Warszawie.

Uwaga ekspertów z branży skupiła się na nowym obliczu gościnności, która w założeniach bazuje na przemyślanej przestrzeni, zaawansowanej technologii, ekologicznym podejściu i świadomym projektowaniu.

Pobyt w hotelu to dziś zupełnie inne doświadczenie niż jeszcze kilka lat temu. Zmieniły się rozwiązania technologiczne - od ciepłego światła po cichy szum klimatyzacji, która dostosowuje się do naszego rytmu dnia. Nowoczesne hotele to przemyślane systemy, gdzie technologia subtelnie wpływa na to, jak się czujemy i co odbieramy jako komfort. Jak zauważyli prelegenci w prezentacji "Przyszłość HoReCa: Nowe trendy w designie i technologii", diabeł tkwi w szczegółach obejmujących rozwiązania działające "w tle", które mają realny wpływ na komfort gości. Inteligentne systemy zarządzania światłem, akustyką i klimatem tworzą atmosferę, która dopasowuje się do naszych potrzeb. Podsumowanie było stwierdzenie, że subtelna obecność technologii stanowi fundament nowoczesnej gościnności.

Kolejnym omawianym aspektem nowoczesnej gościnności była akustyka wnętrz. Cisza w hotelu czy restauracji to dziś pożądany luksus często decydujący o powrocie do danego miejsca. W szczególności w hotelach położonych w ruchliwych lokalizacjach, gdzie komfort akustyczny staje się wręcz niezbędnym elementem doświadczenia. Gospodarze konferencji podkreślali, że odpowiednie zaplanowanie akustyki może decydować o jakości odbioru przestrzeni przez gości.

Zarówno eksperci, jak i uczestnicy zgodnie przyznali, że przemyślana akustyka jest dziś koniecznością, biorąc pod uwagę fakt, że codziennie jesteśmy wyeksponowani na liczne bodźce.

Nie mniej ważnym aspektem jest ekologia. Ten temat poruszono w panelu dyskusyjnym "Nowe Trendy w Projektowaniu Wnętrz Hoteli: Od Personalizacji do Zrównoważonego Rozwoju". Prelegenci zaznaczyli, że zrównoważony rozwój przestał być wyłącznie modnym terminem, a koniecznością i kluczowym wymogiem rynku. Zwrócili także uwagę, że goście coraz częściej pytają o ekologiczne aspekty hotelu i o to, w jaki sposób przestrzeń wpływa na środowisko. Od materiałów budowlanych, przez zarządzanie zużyciem energii, po eliminację plastiku - to czynniki decydujące o postrzeganiu obiektu.

Na koniec uczestnicy konferencji wysłuchali wystąpienia specjalnego gościa, wielokrotnego olimpijczyka, który podzielił się doświadczeniami związanymi z wytrwałością i konsekwencją na drodze do sukcesu. Jego historia stała się metaforą dla wyzwań stojących przed branżą.

Jak podkreślił sportowiec, sukces wymaga wysiłku, przemyślenia każdego kroku i dbałości o szczegóły. Są to wartości, które są istotne także dla projektantów i hotelarzy.

Udział w konferencji pokazał, że przyszłość gościnności wymaga szerokiego spojrzenia. Należy uwzględniać technologię, troskę o środowisko, a przede wszystkim zwracać uwagę na potrzeby gości.