Warszawska restauracja VIWOK 58 zaprasza na kulinarną podróż do serca Wietnamu i Tajlandii. Specjalnością restauracji jest m.in. legendarna Bun Cha Ha Noi - jedno z najsłynniejszych dań wietnamskich, które podbiło serca podróżników na całym świecie.

Bun Cha to danie, które uchodzi za prawdziwą perłę kuchni Hanoi. Łączy soczystą grillowaną wieprzowinę, aromatyczny bulion, delikatny makaron ryżowy i świeże zioła. To właśnie to danie wybrał na kolację Anthony Bourdain, szef kuchni i podróżnik, gdy w Hanoi spotkał się z prezydentem Barackiem Obamą. Bourdain, który nakręcił osiem odcinków o Wietnamie, nie krył swojej fascynacji tym krajem: "Wietnam. Wciąga cię i nie puszcza. Gdy raz go pokochasz, pokochasz go na zawsze." Po słynnej kolacji Baracka Obamy i Anthony?ego Bourdaina, potrawa ta zyskała międzynarodową popularność.

Danie to stanowi ważny element kultury wietnamskiej. Dlaczego? Przede wszystkim jest symbolem ulicznego jedzenia w Hanoi odzwierciedlającym lokalną tradycję i bogactwo kulinarne miasta. Ma również istotne znaczenie społeczne - spożywane jest zazwyczaj w gronie rodziny i przyjaciół, stając się pretekstem do wspólnego świętowania i wymiany opowieści. Jego korzenie sięgają lat 50. XX wieku i do dziś pozostaje jednym z najbardziej charakterystycznych dań stolicy Wietnamu. 

Restauracja VIWOK 58  serwuje Bun Cha według receptury z wykorzystaniem grilla opalanego węglem. W karcie znajdziemy także inne tajskie specjały, w których dominują wyraziste aromaty, intensywne przyprawy i połączenie smaków słodkich, kwaśnych, ostrych i słonych.