Ma charakterystyczny pikantny, ciepły i przyjemny aromat. Smak ostry i odświeżający. Tymianek jest szczególnie ceniony przez kuchnię francuską. Zioło to znajdziemy tam w niemal każdej potrawie. Wzmacnia smak farszów, pasztetów, bulionów. Jest stosowany jako składnik syropów zarówno na kaszel mokry, jak i suchy. Dodatkowo przynosi ulgę przy problemach trawiennych i dolegliwościach wątrobowych. Jest używany również w kosmetyce przy oczyszczaniu skóry oraz pielęgnacji włosów.