Składniki:

• 200 g szynki soczystej z beczki
• 200 g bobu
• 1 kg ziemniaków
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• ser feta
• świeża pietruszka
• sól
• pieprz
• oliwa do smażenia

Sposób przygotowania:

Gotujemy bób do miękkości, około 15-20 minut. Odcedzamy, przelewamy zimną wodą i obieramy ze skórek. W osobnym garnku gotujemy ziemniaki na półtwardo. Studzimy i kroimy w talarki. Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy pokrojoną szynkę i podsmażamy. Po chwili dodajemy pokrojoną w piórka cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Chwilę podsmażamy. Talarki ziemniaków wrzucamy na patelnię i smażymy na złoty kolor. Na koniec wrzucamy bób. Wszystko razem mieszamy i doprawiamy solą oraz pieprzem.  Posypujemy serem feta i świeżą pietruszką.