Aktualności
Espresso dla powodzian
Zyski ze sprzedaży zostaną przekazane na pomoc dla poszkodowanych w powodzi.
Raport Dotykačka: Polski Rynek Gastronomiczny w pierwszym półroczu 2024
Analiza przedstawia obraz przeciętnej polskiej firmy gastronomicznej w pierwszej połowie 2024 roku.
Smaki Regionów 2024
Targi będą okazją do poznania polskich tradycji kulinarnych.
Powódź - ważne informacje dla przedsiębiorców
Przedsiębiorcy mogą liczyć na rozliczenie strat w kosztach i umorzenie składek ZUS.
Branża gastronomiczna może liczyć na potężne środki z KPO!
Do 3 października br. przedsiębiorcy mogą składać wnioski o wsparcie na rozszerzenie lub zmianę profilu dotychczasowej działalności.
Zmiany w zatrudnianiu cudzoziemców
Krytyczne uwagi do tego projektu przedstawił rzecznik MŚP.
Polska pizzeria w top 100 najlepszych na świecie
Została wybrana w rankingu 50 Top Pizza World.
Breakfast Week - start rezerwacji
Festiwal rozpocznie się 8 października i potrwa do 17 listopada.
IGHP reaguje na powódź
Izba Gospodarcza Hotelarstwa Polskiego oferuje pomoc poszkodowanym.
Powódź: pomoc dla przedsiębiorców
Restauratorzy mogą liczyć na odroczenie terminu płatności składek ZUS lub rozłożenie należności na raty.
Przytulna atmosfera w hotelu
Jak sprawić, aby obiekt został zapamiętany jako przytulny?
Powódź - wielka woda zalewa restauracje
Z żywiołem walczą zarówno mieszkańców, jak i lokalni przedsiębiorcy.
Kulinarny Rajd Mistrzów 2024
Zgłoszenia są przyjmowane do 16 października.
Rynek delivery rośnie w siłę
Kiedyś trend, obecnie codzienność.
Podwyżka płacy minimalnej a gastronomia
Jakie konsekwencje odczuje branża gastronomiczna?
Czas na rybę! - ostatnia szansa na zgłoszenia
Do udziału zaproszeni są profesjonaliści oraz uczniowie szkół gastronomicznych.
Najdroższe restauracje Europy
Uwzględniono także ceny w lokalach gastronomicznych w Polsce.
Ulubione smaki na dłużej
Jak zapobiec marnotrawstwu i cieszyć się smakiem ulubionych dań do ostatniego kęsa?
Darmowy e-book z przepisami od Akademii Czekolady Callebaut
Deser w restauracji jest najważniejszą częścią całego doświadczenia.
IGGP na targach Sweet Tech Expo
Cykl debat IGGP poświęconych wyzwaniom i szansom dla polskiej gastronomii.
Plant-Powered Perspectives 2024
Ruszyła sprzedaż biletów.
Zmiany na targowej mapie Polski
Gastrotargi Smakki łączą siły z targami WorldFood Poland.
Trzy polskie lokale walczą o tytuł najpiękniejszych na świecie
To dwie kawiarnie i przestrzeń eventowa.
Poznańskie Targi Piwne 2024 przed nami!
Poznamy laureatów Greater Poland Cup.
Efektywne przywództwo w gastronomii
Pozostał niespełna miesiąc do Kongresu Szefów Kuchni i Restauratorów.
Nowy sekretarz generalny IGHP
Od 2015 roku pełni funkcję członka zarządu i wiceprezesa IGHP.
Sezon konferencyjny w branży hotelarskiej
Jakie trendy są widoczne w kontekście organizacji wydarzeń biznesowych?
Śniadanie - na dobry początek dnia
Niebawem kolejna odsłona Festiwalu Śniadań.
Nowy hotel w Gdańsku
Obiekt położony w odległości 300 m od bulwaru miejskiego i słynnej architektury wzdłuż Motławy.
Poznańscy restauratorzy wracają na Kraszewskiego
Prezydent Poznania zapowiada zwężenie tzw. strefy zero.
Kulinarny Wrocław: Dzika Uczta i Słodko Gorzko
Każdy znajdzie coś dla siebie!
Kawa po wietnamsku bez tajemnic
Co ją wyróżnia?
Festiwal Delicje 2024
Podczas wydarzenia zostaną uhonorowani laureaci konkursu Delicje 2024.
Czworonogi w restauracji
Sytuacji, w których spotykamy czworonogi w lokalach gastronomicznych, przybywa.
Restaurant Week - ruszyły rezerwacje!
Hasłem nadchodzącej, jubileuszowej, odsłony jest #FoodieMoments.
Wiemy, kto poprowadzi finał KPP 2024!
Jednym z prowadzących będzie znany poznański szef kuchni.
Pożar w Poznaniu - brak wsparcia dla restauratorów
Nie otrzymali wsparcia od miasta ani od instytucji, które miały pomóc.
Grzybobranie dla Gastronomii - jury konkursu
VI edycja Grzybobrania dla Gastronomii rozpocznie się 22 września.
Najdłuższy hotel w Polsce - znamy datę otwarcia!
330 metrów, 9 kondygnacji, 447 pokoi - to obiekt położony na wysokości 660 m n.p.m.
Ostatnie dni na odbiór bezpłatnego biletu na targi POLAGRA
Obowiązuje rejestracja.
Młody Kreator Sztuki Kulinarnej 2024
Zgłoszenia przyjmowane są do 6 października.
Rynek delivery a nowoczesne rozwiązania
Jakie strategie wdrożyć, aby zwiększyć rentowność biznesu?
Taste Spain Polonia 2024
Wydarzenie odbędzie się 24 września 2024 roku w Muzeum Geologicznym w Warszawie.
Moda na solo dining
Jedzenie w pojedynkę to trend, który nabiera na sile.
The Best Chef Awards w Dubaju
Odbędzie się ósma edycja gali wręczenia nagród.
Tłuszcze - bogactwo smaku i aromatu
To właśnie one stanowią główny nośnik smaku!
Trophée Mille Poland 2024 - ruszyły zgłoszenia!
22 października odbędą się polskie eliminacje.
Bocuse d'Or Poland on Tour już wkrótce
Bocuse d'Or Poland on Tour ponownie wyrusza w trasę!
Fine Dining Week 2024 - wyniki Plebiscytu Gości
Festiwalowe restauracje odwiedziło blisko 15 000 gości.
Kuchnia roślinna dla każdego
Z czego wynika zainteresowanie opcjami wege?
Co należy wiedzieć o spółce cichej?
Stosunki między wspólnikami powinny być szczegółowo uregulowane.
Grzybobranie dla Gastronomii tuż, tuż
Kto zasiądzie w jury?
Jesienne porządki w hotelach
Na jakie inwestycje postawić?
Innowacje a efektywność i doświadczenie gościa
Zaawansowane rozwiązania optymalizują procesy operacyjne i umożliwiają personalizację oferty.
Zakończenie wakacji z przytupem
Branża turystyczna ma powody do radości.
Reforma składki zdrowotnej
Polska 2050 ogłosiła, że osiągnięto porozumienie w sprawie obniżenia składki zdrowotnej.
Muzyczny wieczór degustacyjny: wino i jazz vol. 3
Szef kuchni Jakub Hamankiewicz przygotuje menu dopasowane do polskich win.
Master Chefs 4 Dogs 2024
Szefowie kuchni po raz dwudziesty wspomogą podopiecznych schroniska.
Wino halal
Polskę odwiedza coraz więcej turystów, którzy poszukują produktów z certyfikatem halal.
Czas na rybę! Junior
Kto oceni potrawy konkursowe młodych kucharzy?
KPP 2024: sześć duetów, jedna statuetka
Przedstawiamy drużyny.
SkillsPoland 2024 - gotowanie i cukiernictwo
Rejestracja trwa do 5 września.
Pożar w Poznaniu
Spłonęła kultowa restauracja.
Kiedy zdarzy się wypadek przy pracy
To koszmar, który śni się każdemu restauratorowi.
Krakowska lodziarnia w top 100 najlepszych na świecie
W zestawieniu znalazły się lody, które serwuje jeden z krakowskich lokali.
Woda okiem hydrosommeliera
Stanowi integralną część doświadczenia kulinarnego.
Przed nami Greater Poland Cup
Zgłoszenia są przyjmowane do 4 października 2024 roku.
Zdrowie na talerzu - szkolenie charytatywne
Kulinarne warsztaty dedykowane osobom z chorobami krwi.
Festiwal Kulinarny: Delicje Regionów
Wydarzenie zgromadzi nie tylko wielbicieli kuchni regionalnej.
W kuchni potrzeba pasji
O pierwszej gwiazdce Michelin na Podhalu rozmawiamy z Przemysławem Sieradzkim, szefem kuchni restauracji Giewont w Kościelisku.
Czas na rybę - znamy jury
Zgłoszenia przyjmowane są do 13 września.
Kłopotliwy gość, czyli wykluczenia, diety i fanaberie
Szereg ograniczeń wycelowanych w szefa kuchni podcina delikatnie skrzydła.
Szlakiem górskich smaków
Doceniamy możliwość odkrywania regionów, również pod względem lokalnych smaków.
Festiwal Smaków Regionalnych
Znamy uaktualnioną datę!
Analiza rynku dystrybutorów i hurtowni - część II
W jaki sposób dystrybutorzy, hurtownie oraz dostawcy odpowiadają na potrzeby właścicieli lokali gastronomicznych.
American food dream, czyli fast food w food truckach
Współczesna kuchnia amerykańska to mieszanka kultur i narodowości.
Podróż po smakach Europy
Niezależnie od kraju, lokalna kuchnia potrafi wprawić w kulinarny zachwyt,
Niezwykłe odkrycie w restauracji
Na ścianie lokalu znaleziono dwa dzieła sztuki.
Kujawsko-Pomorskie Potyczki Kulinarne 2025
XVIII edycja odbędzie się 6-7 czerwca 2025 roku w Bydgoszczy.
Zmiany w food courcie Wola Park
Strefa gastronomiczna zyskała udogodnienia umożliwiające pracę zdalną.
Alkohole - nowe regulacje
19 sierpnia upływa okres przejściowy dla producentów na dostosowanie się do nowych wymogów.
Polska w TOP producentów piwa
Wskazują najnowsze dane Eurostatu.
Słodki biznes i żywienie zbiorowe
Już 8 października odbędzie się Kongres Szefów Kuchni i Restauratorów.
Wypoczynek bez dzieci?
Ofert typu "only adults" przybywa.
Perfekcyjna czystość: sekrety efektywnej zmywalni
Efektywność operacyjna zmywalni ma znaczenie dla utrzymania standardów.
Naleśniki w restauracji - ewolucja trendu i fenomen popularności
Od tradycyjnych receptur po nowoczesne interpretacje.
Wakacje 2024 - pozytywne nastroje hotelarzy
Obiekty odnotowały wzrost liczby gości.
Długi branży lodziarskiej topnieją
Udany rok dla producentów lodów.
Od jutra zmiany w branży noclegowej
Ostatni dzwonek na ich wdrożenie.
Nowa restauracja w Sopocie
Co ją wyróżnia?
Blisko, tanio, słonecznie - jak podróżują Polacy?
Bliskie wypady zagraniczne.
Znamy nową nazwę dawnego Mariotta
Celem nawiązanie do słynnych gości, którzy odwiedzili hotel.
Mocktaile w azjatyckim stylu
Na znaczeniu zyskują smaki Azji.
Zamojskie Winogranie - uczta dla koneserów wina
Piąta edycja festiwalu win oraz produktów z Roztocza i Lubelszczyzny.
Światowy Dzień Prosecco
Na czym polega ten fenomen?
Kurt Scheller Honorowym Przewodniczącym Jury
Przed nami druga edycja konkursu Trophée Mille Poland.
Przepis na sezonowe smaki
Kuchnia sezonowa to gwarancja kulinarnej przyjemności.
Podróże a zwyczaje kulinarne - ambasada RP w Rzymie apeluje
Wszystko przez cappuccino i pizzę z keczupem.
Francja - kraina serów
Liczba odmian jest imponująca - wyróżnia się ich ponad 400!
POLAGRA 2024 zaprasza na szkolenia dla HoReCa
O czym powiedzą eksperci?
Nowe zasady sprzedaży grzybów
Ministerstwo Zdrowia chce zmienić przepisy dotyczące sprzedaży grzybów.
Zmiany dla mikro, małych i średnich przedsiębiorstw - prepozycje ZUS
ZUS zgłosił propozycję do konsultowanego projektu ustawy deregulacyjnej. Zakłada ona zmianę definicji mikro, małych i średnich przedsiębiorstw.
Warszawskie restauracje przyciągnęły fanów Taylor Swift
W zeszłym tygodniu odbyły się trzy koncerty amerykańskiej gwiazdy Taylor Swift. Przyciągnęły one do Warszawy fanów z całej Polski, na czym skorzystały lokale gastronomiczne w stolicy.
Strefa Gastronomiczna na Festiwalu Żywiec Męskie Granie
Świetna muzyka, pyszne jedzenie i schłodzone napoje to przepis na udaną trasę festiwalową Żywiec Męskie Granie 2024.
Roślinny efekt WOW
Przekształcenie rodzinnej mleczarni w firmę oferującą wegańskie produkty nabiałowe okazało się strzałem w dziesiątkę.
Polska coraz częściej odwiedzana przez zagranicznych turystów
Polska ma do zaoferowania wiele niezwykłych miejsc, które potrafią oczarować nawet najbardziej wybrednych podróżników.
Koniec hotelu Marriott w Warszawie
Do marki Marriott nie ma prawa już działający w centrum Warszawy pięciogwiazdkowy hotel należący do Amerykańska sieć wycofała się z jego prowadzenia.
Wielofunkcyjne urządzenia w gastronomii - zastosowanie i innowacje
Wielofunkcyjne urządzenia kuchenne odgrywają kluczową rolę w nowoczesnej gastronomii, przyczyniając się do zwiększenia efektywności, precyzji i różnorodności przygotowywanych potraw.
Mamy najdroższy prąd w Europie. Branża przemysłowa alarmuje - "To grozi katastrofą"
Hurtowe ceny energii w Polsce należą do najwyższych w Europie. W rezultacie nasz biznes przestaje być konkurencyjny. Uderza to w polski przemysł i odbija się na gospodarce naszego kraju.
II edycja konkursu Trophée Mille Poland 2024
Już po raz drugi agencja Smarten PR - oficjalny przedstawiciel marki Trophée Mille w Polsce organizuje polskie eliminacje międzynarodowego konkursu kulinarno-cukierniczego dla szkół gastronomicznych Trophée Mille Poland 2024
Pora na letnie orzeźwienie
Lato to czas, kiedy szukamy orzeźwienia i uciekamy do lekkich napojów, które umilą nam upalne dni i ciepłe wieczory.
Aranżacja restauracji
Restauracje już dawno przestały być jedynie miejscami, gdzie można smacznie zjeść. W dzisiejszych czasach liczy się nie tylko smak, ale również otoczenie, w jakim podawane są posiłki.
Wszystkie umowy cywilnoprawne zostaną oskładkowane?
Ministerstwo Rodziny, Pracy i Polityki Społecznej stworzyło projekt zakładający oskładkowanie wszystkich umów cywilnoprawnych. Chodzi nie tylko o umowy-zlecenia, ale także o umowy o dzieło.
Transgourmet Foodservice i Selgros HoReCa na Pol'and'Rock Festival!
Dziś rozpoczyna się jubileuszowa 30. edycja Pol'and'Rock Festival! Najpiękniejszy Festiwal Świata od lat jednoczy setki tysięcy miłośników dobrej muzyki z Polski i całego świata.
Cydr bez akcyzy?
Zerowa stawka akcyzy na cydr była obiecywana wielokrotnie.
Lody w rożku z croissanta
Jak na nowy trend w świecie deserów zareaguje branża?
Trwa Kwartał Sztuki w Hotelu Bellotto
"Obraz za milion złotych" zawiśnie w przestrzeni hotelu.
Analiza rynku dystrybutorów i hurtowni - część I
Jakie wyzwania stoją przed dostawcami w obliczu zmieniających się trendów.
Amerykańska gwiazda a polski sektor HoReCa
Zarobią zarówno hotelarze, jak i gastronomia.
Międzynarodowy Dzień Sernika
Z rodzynkami czy bez? Warto mieć go w ofercie?
Krótszy tydzień pracy - co dalej?
Co to oznacza dla gastronomii?
Startuje konkurs dla baristów
Zwycięzca pojedzie na międzynarodowy finał do Włoch.
Z ekologią za pan brat
Stosowanie zrównoważonych rozwiązań przynoszących korzyści dla lokalu i środowiska.
Spożycie alkoholu - raport WHO
Statystyczny Europejczyk spożywa 9,2 litra czystego spirytusu w ciągu roku.
Taste Spain Polonia przed nami!
To coroczne spotkanie hiszpańskich producentów z polskimi dystrybutorami, sommelierami i restauratorami.
Śmietana z roślin? Planton Chef - sekretna broń dla kucharzy
Planton Chef otwiera nowe możliwości kulinarne, umożliwiając tworzenie wyjątkowych potraw.
Grzybobranie dla Gastronomii 2024
22 września 2024 roku rozpocznie się VI edycja wydarzenia.
Włoskie opowieści w filiżance kawy
Lavazza wprowadziła na rynek gamę kaw inspirowaną tradycyjnymi włoskimi kawiarniami.
Gastronomia rośnie w siłę
Najnowsze badania wskazują, że kryzys w branży to już przeszłość.
Szampan odnaleziony na dnie Bałtyku
Niecodziennego odkrycia dokonali nurkowie z Trójmiasta.
Okapy z mgłą wodną przyszłością profesjonalnych kuchni
Branża gastronomiczna poszukuje nowych rozwiązań, które zwiększą efektywność pracy.
Food trucki znowu na fali!
W ciągu pół roku przybyło 600 placówek mobilnych.
Bezpieczne wakacje w branży hotelarskiej
Jak stosować standardy ochrony małoletnich w praktyce?
Klasyka w Browarach Warszawskich
Koncert będzie zwieńczeniem cyklu "Klasyka w Browarach".
Zmiany w branży noclegowej - czym jest lex Kamilek?
Wielu właścicieli obiektów nie wie, jak wdrożyć nowe przepisy.
Karkonoski obiekt oddany częściowo do dyspozycji gości
Część hotelowa kompleksu ma być otwarta jeszcze w tym roku.
Lody z buraków - naukowcy walczą z marnotrawstwem
Podkreślają, że więdnące i brzydkie buraki mogą być źródłem składników odżywczych.
Sąd ogłosił upadłość browaru z ponad 160-letnią tradycją
Dekadę temu przeszedł rewitalizację wartą 30 milionów złotych.
System kaucyjny a gastronomia
Nowe przepisy wpłyną na hotele, restauracje i kawiarnie.
Pora na lody
Obchodzimy Dzień Lodów - letnie orzeźwienie gwarantowane!
Basen hotelowy
O co zadbać, oferując gościom strefę wodną?
O food pairingu słów kilka
Sztuka łączenia smaków.
Manifest przeciwko sztucznej kuchni
Rozmawiamy z Rafałem Niewiarowskim, właścicielem i szefem kuchni restauracji Dym na Wodzie w Słupsku.
Nowe przepisy dotyczące alkoholi
Za miesiąc upływa okres przejściowy na dostosowanie się do nowych regulacji.
Bezpieczeństwo żywności vs. zmiany klimatyczne
Polacy deklarują umiarkowane zaangażowanie.
Rynek delivery a kurierzy rowerowi
Jeden z dostawców pokonał w ciągu roku ponad jedną czwartą obwodu Ziemi.
Cezary Nowak Barmanem Roku World Class Poland 2024
We wrześniu wyjedzie na międzynarodowy finał w Szanghaju.
Przed nami Wrocławska Feta!
2 sierpnia 2024 roku rozpocznie się Wrocławska Feta. Festiwal Piwa, Wina i Sera.
Czego klienci oczekują od drive-thru?
Gdzie warto szukać inspiracji?
Kawior - ekskluzywny superfood
Obchodzimy Dzień Kawioru!
KPO dla HoReCa - ruszył drugi nabór!
Przedsiębiorcy mogą składać wnioski o wsparcie działalności w branży gastronomicznej, hotelarskiej i turystycznej.
Mistrzowie Smaku powracają!
Na targi POLAGRA zawita kilkuset laureatów z całej Polski.
Pierwszy taki lokal w Europie!
Czy to rozwiązanie wpłynie na przyszłość gastronomii?
Zucchiolo - nowe warzywo na rynku
To nietypowe połączenie ogórka i cukinii.
Oferta noclegowa na gorące dni
Upały stanowią wyzwanie zarówno dla właścicieli, jak i dla gości.
XI Konkurs Polskich Win za nami!
W tegorocznej odsłonie wydarzenia wzięło udział blisko 300 win!
Nowy wymiar hospitality
Co oznacza dziś gościnność oraz jaka w tym rola płatności?
Wojaże po smakach Azji
Przez wielu za już odkrytą uznaje się kuchnię Azji, jednak czy tak naprawdę ją znamy?
Nowy koncept w Fabryce Norblina
Z początkiem lipca drzwi w warszawskim kompleksie otworzył Chocobon.
Mięsne Specjały Polskiej Kuchni - wyniki
Zwycięzcy przygotowali roladkę cielęcą z farszem krewetkowym.
Ekologiczne praktyki w hotelach
Jak uczynić obiekt bardziej eko i przyciągnąć gości?
Rok oczekiwania na stolik w hiszpańskiej restauracji
Lokal prowadzą trzej szefowie kuchni - Oriol Castro, Eduard Xatruch i Mateu Casanas.
Campanile Warszawa Północ już otwarty
Obiekt wita gości na warszawskim Żeraniu.
Świętujemy Dzień Kebaba
Oto kilka ciekawostek na temat tego przysmaku.
Pierwsza winnica w Szczecinie
Właściciele planują także otwarcie restauracji.
Czerwiec w hotelach - dane IGHP
Frekwencję powyżej 50 proc. zanotowało 4/5 ankietowanych hoteli.
Włoscy hotelarze odmawiają noclegów
Sytuacja dotknęła zwłaszcza jedno miasteczko.
Przepis na... chrupiące świerszcze
Singapore Food Agency zatwierdziła sprzedaż i spożycie owadów jadalnych.
Przed nami Fiesta Vinoteki
Festiwal wina połączony z imprezą taneczną.
Hałas, huk i remont vs. prowadzenie restauracji
Problem dotyka restauratorów w Międzyzdrojach.
Festiwalowa gorączka a cena noclegów
Im większe gwiazdy, tym droższe noclegi.
Klubokawiarnia bez cennika, alkoholu i telefonów
Cyrk Motyli otwarto z inicjatywy ks. Rafała Główczyńskiego, znanego jako Ksiądz z osiedla.
Mocny start wakacji w sektorze HoReCa
Jak prognozuje Nocowanie.pl, branża turystyczna może być dobrej myśli.
Finaliści Mięsnych Specjałów Polskiej Kuchni
Umiejętności zaprezentuje sześć dwuosobowych zespołów.
Tofu w roli głównej
Idealna baza do tworzenia różnorodnych dań.
Finger food - małe dania, dużo smaku
Z czego wynika fala ich popularności?
Sezon turystyczny 2024
Wyzwania i trendy okiem ekspertów.
Przed nami Kongres Szefów Kuchni i Restauratorów 2024
Kuchnia włoska, zarządzanie restauracją oraz produkt jako element sukcesu - tematy tegorocznej edycji.
Papryczki chili - z nutką pikanterii
Wprowadzają nas w świat różnorodnych poziomów ostrości.
Wydatki na wakacje - nowe dane
Największa grupa respondentów chce przeznaczyć na urlop 3-4 tys. zł.
Valetta - kulinarny raj
Dla tych, którzy woleliby delektować się kulinariami w spokojniejszych okolicznościach.
Trwa Fine Dining Week!
Tegorocznym hasłem jest #wHarmonii!
Plany wakacyjne Polaków - dane POT
Oto wyniki badania.
Espresso tonic, czyli kawowe orzeźwienie
W sam raz na upalne dni.
Najlepsi pastry chefowie według La Liste
Poznajcie nazwiska wyróżnionych w poszczególnych kategoriach.
Targi Gastro QuickService przed nami
Wydarzenie będzie miało miejsce w Ptak Warsaw Expo.
Kuchnia na jachcie
Wyposażenie musi łączyć elegancję, funkcjonalność oraz bezpieczeństwo
Kwiaty ponownie zagoszczą na talerzach
Nadchodzi Kulinarny Festiwal Kwiatów Jadalnych!
Paloma Inn zaprasza na brunch
Restauracja zaprasza do ogródka, startując z nowym menu.
Roślinna przyszłość gastronomii
Jaki wpływ mają wege produkty i inwestycje na globalny rynek spożywczy?
Cisza w restauracji - można na niej zarobić
Jak zarobić na ciszy?
Kulinarne virale 2024
Oto przegląd tegorocznych kulinarnych hitów Internetu.
Pora na FineDiningWeek 2024!
Rezerwacje są dostępne na FineDiningWeek.pl.
Finał Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere
Odbyła się gala finałowa rocznika 2023/2024.
Diamentowy jubileusz Sofitel
Odbyła się uroczysta kolacja na cztery ręce.
Dyrektywa SUP wchodzi w życie
Od 1 lipca restauracje są zobowiązane do zapewnienia gościom opakowań alternatywnych.
1 lipca - Dzień Polskiej Borówki
Borówka wysoka to ulubiony superowoc Polaków.
Plakiety Michelin 2024 rozdane!
W gdańskiej Olivii Star odbyła się ceremonia.
Jagodowy zawrót głowy
Smak, który przenosi do dzieciństwa i wspomnień letnich spotkań.
Wakacyjne wydatki Polaków - nowe dane
Polacy są gotowi wydać w tym roku średnio 4 354 zł.
System kaucyjny ponownie pod lupą
Propozycje zmian, o jakie apeluje do rządu branża napojowa.
Woda w gastronomii - jaką wybrać?
Oto co warto wiedzieć, wybierając wodę do swojego lokalu.
Roboty a gastronomia
Atrakcją stały się roboty-kelnerzy w gdańskiej restauracji w Olivii Star.
Apetyt Europejczyków na letnie podróże
Głównym problemem urlopowiczów w całej Europie są ograniczenia finansowe.
KPO dla HoReCa - drugi nabór
PARP ogłasza drugi nabór w ramach programu finansowanego z KPO.
Jak przeciwdziałać marnowania żywności w branży HoReCa?
Zorganizowano wydarzenie "no waste. food co-op".
Oscypek - góralski przysmak
Warto pamiętać o kulinarnym aspekcie wakacyjnych wojaży.
Bocuse d'Or Poland on Tour vol. 2
Wielbiciele fine diningu zawitali do sopockiej restauracji White Marlin.
Gotowanie to przyjemność
Praca w kuchni to jego sposób na odpoczynek.
Żółte kartki dla niewychowanych gości
Restauratorzy liczą, że nowy system złagodzi zachowanie gości.
Cava - hiszpański smak lata
Opowieść o cavie zaczyna się od bąbelków.
Ile wydamy na wakacje? Najnowsze badanie
Polacy zamierzają sfinansować letni wypoczynek głównie z oszczędności.
Zmiany w restauracjach od lipca
To efekt dyrektywy SUP (Single Use Plastic).
Najstarsze wino na świecie
Z analizy chemicznej wynika, że to wino białe.
Mood food
To nie tylko sposób na dobry nastrój, ale także urozmaicenie codziennych momentów.
Nowa polska marka hotelowa i sieć hotelowa
Grupa Dobry Hotel wprowadza na rynek własną markę dla hoteli i obiektów.
Włoch po raz drugi zdobywa gwiazdkę Michelin
Andrea Camastra po raz drugi zachwycił anonimowych inspektorów.
Gwiazdki Michelin rozdane!
Pojawiły się gwiazdki na Pomorzu!
Polacy mistrzami przekąsek
Podczas meczu Polski z Holandią padł rekord zamówień z dostawą.
II Mistrzostwa Polski Młodych Sommelierów Chaîne des Rôtisseurs
Wiemy, kto pojedzie reprezentować Polskę w Lizbonie!
Lato ze smakiem
Poszukując kulinarnych inspiracji, warto zwrócić uwagę na Bún Cha.
Polacy planują wakacyjne wyjazdy
Do wakacji pozostały zaledwie dwa dni.
Bocuse d'Or Poland on Tour w Sopocie
W sopockiej restauracji White Marlin odbędzie się kolejna kolacja.
Borówki z Rumunii udawały polskie
Kontrole wykazały, że setki kilogramów borówek pochodzą z zagranicznych plantacji.
Czterodniowy tydzień pracy - co myślą Polacy?
Jakie konsekwencje odczułaby gastronomia?
Mercure Szczyrk Resort
Już wiadomo, kiedy hotel zacznie przyjmować pierwszych gości.
Niemiecki fast food hitem Euro 2024?
Czy zdobędzie nowych fanów podczas tegorocznych mistrzostw?
Rolnictwo regeneratywne przyszłością branży piwowarskiej?
Zdaniem ekspertów to nie tylko chwilowy trend.
Międzynarodowy Dzień Sushi
To połączenie smaku, estetyki i techniki.
Noc Kupały w Ogrodach Hortulus Spectabilis
Na gości czekać będzie kuchnia słowiańska.
IGHP: hotele osiągają coraz lepsze wyniki
Długi weekend czerwcowy okazał się równie udany jak majówka.
Andrzej Polan szefem w krakowskim Cogiteonie
Otwarcie już w najbliższy piątek!
Islandia przeciw masowej turystyce
Uzasadnieniem chęć ochrony przyrody.
POZNAJ festiwal polskiego wina za nami!
Goście mieli okazję do ucztowania z Robertem Makłowiczem i polskimi winiarzami.
Finał Poland Sushi Cup 2024 rozstrzygnięty!
Wiemy, kto będzie reprezentował Polskę w Japonii podczas World Sushi Cup!
Hotel Mazurski Raj rozbudowuje się i przechodzi rebranding
Pełna infrastruktura będzie dostępna w drugiej połowie roku.
Czerwiec pod znakiem piłkarskich emocji
Co najchętniej wybierają polscy kibice?
Restauratorzy a nowe technologie
Zdaniem ekspertów to rozwiązanie, które pomoże utrzymać się na rynku.
Ryby, owoce morza i kawior, czyli luksusowe menu
Niech przygotowane z nich dania będą wizytówką lokalu, jak wizytówką jego prestiżu może stać się kawior.
FineDiningWeek 2024 - rezerwacje już wystartowały!
Festiwal sztuki restauracyjnej powraca pod hasłem #wHarmonii!
Event Hall w Fabryce Norblina już otwarty
To 670 mkw. powierzchni urządzonej w industrialnym stylu.
Ogłoszono restauracje wyróżnione przez Michelin na Litwie
26 miejsc wyróżnionych przez Przewodnik Michelin.
Kibicowanie ze smakiem - przekąski kibica!
Oto propozycje przekąsek, które idealnie sprawdzą się podczas emocjonujących meczów.
Znamy laureatów plebiscytu "Najlepsza Restauracja 2024"
Wydarzeniu towarzyszyła premiera albumu "Kulinarna Podróż po Polsce".
Wakacje 2024 - Polacy podróżują na własnych zasadach
Obserwujemy nowy trend spędzania wakacyjnych urlopów.
Wypoczynek w zgodzie z naturą
Wyjątkowe kompleksy, jeziora oraz góry zadowolą miłośników przyrody, ciszy i spokoju.
Jakub Żymelski Wielkopolskim Kucharzem Roku 2024
Wiemy, kto otrzymał nominację do startu w Kulinarnym Pucharze Polski!
Polskie Korki 2024 - Festiwal Win Polskich vol. 11
Poznaliśmy wyniki konkursu winiarskiego Polskie Korki.
Tejo - tu wino smakuje najlepiej
Spotkania przy winie są tutaj jeszcze bardziej wyjątkowe.
Czas na rybę! 2024
Ruszyła rekrutacja!
Nowy koncept szefa Orsona Hejnowicza
Lokal nawiązuje do tradycji kulinarnych Japonii oraz najnowszych trendów.
Kolejna platforma logistyczna dostępna w Poznaniu
Platforma logistyczna Stuart, poszerza działalność.
Batalii o roślinne zamienniki mięsa ciąg dalszy
Branża mięsna zarzuca cynizm producentom zamienników.
Moda na luksusowe owoce
Ananas Rubyglow wyróżnia się nie tylko różowym miąższem, ale i niebotyczną ceną.
Festiwal Polskie Korki 2024 już jutro!
Nie zabraknie premier, degustacji oraz festiwalowej atmosfery.
Ranking 50 najlepszych restauracji na świecie
Które restauracje otrzymały wyróżnienie?
CK Zamek szuka najemcy do strefy gastro
Trwa budowa Otwartego Dziedzińca.
Ruszyła fala wakacyjnych rezerwacji
Wyjedziemy nad morze, najchętniej do apartamentu.
Mateusz Gessler otwiera całodobowy lokal
W Elektrowni Powiśle ruszył letni koncept Ćma nad Wisłą.
Koniec wczasów all inclusive?
Tureccy hotelarze zapowiadają spore zmiany.
Neapol - miasto z najlepszą kuchnią na świecie
Włoska kultura kulinarna jest znana i uwielbiana na całym świecie.
Ekorewolucja w gastronomii
Właściciele lokali przygotowują się na zmiany.
Przed nami 2. edycja konkursu Mięsne Specjały Polskiej Kuchni
Zwycięzcy otrzymają m.in. nominację do finału Kulinarnego Pucharu Polski 2024.
Letnie festiwale kulinarne na Litwie
To okazja do zapewnienia kubkom smakowym niezapomnianych doznań.
Wielkopolski Kucharz Roku 2024 tuż-tuż
Znamy program wydarzenia.
XXIII Mistrzostwa Polski Sommelierów
Konkurs miał trzy etapy.
Fiesta Vinoteki
Festiwal wina połączony z imprezą taneczną.
Naukowcy opracowali recepturę zrównoważonej czekolady
Wykorzystano odpady z owoców kakaowca.
Zapalił się foodtruck
Dwie osoby doznały poparzeń.
Hotel należący dawniej do Grażyny Kulczyk otwiera się ponownie
Poszukiwani są pracownicy.
Kulinarny Festiwal Kwiatów Jadalnych
Tematem przewodnim będzie kwiat róży.
Ogromny pożar restauracji w Obornikach
Ewakuowano ponad 40 osób.
HOST 2024 - nowa data
Termin został przesunięty na 26-27 listopada 2024 roku.
Kongres Szefów Kuchni i Restauratorów 2024
Doroczne święto gastronomii odbędzie się 8 października 2024.
Jedyna taka cukiernia w Łodzi
Pierwszy w Łodzi lokal cukierni Deseo.
Mistrz cukiernictwa ambasadorem znanej marki
Terravita i Paweł Mieszała otwierają nowy rozdział współpracy.
Poland 100 Best Restaurants - jak trafić na listę?
Tegoroczna lista objęła ponad 250 właścicieli i szefów kuchni.
Polskie czereśnie już za około dwa tygodnie
Wiele plantacji czereśni wymarzło, więc owoców będzie mniej.
Hotel Gołębiewski w Pobierowie - kiedy otwarcie?
Na otwarcie w czerwcu nie ma szans.
Smaki Korei
Dania koreańskie są zamawiane trzy razy częściej niż te z innych regionów świata.
Projekt Art Lives Here by Leonardo Hotels
Konkurs skierowany do fotografów z Europy.
Bekon - wyjątkowa Sztuka Mięsa
O bekonie i biznesie rozmawiamy z Maciejem Tomaszewskim.
Kawiarnia szuka pracowników - warunki szokują
Pracownik musi mieć "zdolność do przychodzenia do pracy".
Kulisy finału konkursu "Chefs en Or - Polska Edycja"
Emocje po finale jeszcze nie opadły!
Ogródki zagoszczą na placu Zbawiciela
Zarząd Dróg Miejskich potwierdził, że jeden pas jezdni zostanie przeznaczony pod ogródki.
Biznesplan i lokalizacja podstawą sukcesu
Otwarcie restauracji to wyzwanie, które wymaga solidnego planu działania.
Konsekwencja w działaniu
Trzyma gardę zarówno na ringu, jak i w kuchni.
Dzień Dziecka w Browarach Warszawskich
Na najmłodszych gości czekają warsztaty artystyczne oraz słodkie i kolorowe upominki.
Kulinarne przyjemności na Dzień Matki i Dzień Dziecka
W te dni wzrosty zamówień odnotowują także restauracje.
Świętujemy Dzień Piwowara
jakie kompetencje są potrzebne, by rozwijać się w tym zawodzie?
III Spotkanie Kulinarne z cyklu Lubiana i Przyjaciele za nami
Wydarzenie przyciągnęło miłośników dobrej kuchni oraz koneserów wina.
Konkurs Lady Amarena Poland 2023/2024 rozstrzygnięty!
W finale startowało dziewięć barmanek.
Powrót gastronomii na Zamek Książąt Pomorskich
Od zamknięcia szczecińskiej restauracji Na Kuncu Korytarza nie działa tam żaden lokal.
Bocuse d'Or Poland on Tour
To już dziś! Odbędzie się premierowa kolacja.
Design a funkcjonalność hotelu
Obiekty oferują inne doznania, zakres usług dodatkowych i udogodnień.
Spotkanie Liderów Gastronomii
Tematem będzie utrzymywanie i podnoszenie jakości w gastronomii.
Pora na szparagi i truskawki!
A może warto połączyć oba składniki?
Piknik charytatywny
Już 15 czerwca w Wejherowie odbędzie się Pomaganie przez Gotowanie.
Rekordowa czerwcówka
Polacy nie czekają z wyjazdami i korzystają z uroków ciepłej wiosny.
Konkurs Wino na medal 2024
Oto wyniki.
Polskie pizzerie wśród najlepszych
Jedna z nich awansowała aż o 26 miejsc!
Mistrzostwa Polski 2024 Oriental Fusion
Znamy wyniki!
Pożar karczmy we Władysławowie
Z ogniem walczy jedenaście zastępów straży pożarnej.
Rumuńska piekarnia już w Polsce
Do naszego kraju wchodzi sieć Luca.
Kulinarna przyjemność
10 dnia każdego miesiąca popyt na jedzenie z dostawą jest większy średnio o 23 proc.
Kocia kawiarnia nie dla dzieci
Nie jest to pierwszy lokal, który wprowadził ograniczenie wiekowe.
XI Konkurs Polskich Win w Jaśle
To jeden z najstarszych konkursów winiarskich w Polsce.
Wybuch gazu w lokalu gastronomicznym
Jedna osoba została ranna.
Browary Warszawskie na Dzień Matki
Cykl wydarzeń muzycznych Klasyka w Browarach.
Efekt kolejki
Czy czekający na stolik goście mogą przynosić korzyść marce lokalu?
Stoisko z taco z gwiazdką Michelin
W menu tylko cztery pozycje.
Pomaganie przez gotowanie!
Odbędzie się kolacja charytatywna.
Rewolucja w opakowaniach
Czy nowe przepisy wejdą w życie w 2026 roku?
World Class poszukuje barmańskiego mistrza
Wkrótce dowiemy się, kto jest najlepszy w Polsce w tym fachu.
Światowy Dzień Pieczenia
Święto, które kultywuje miłość do przygotowywania słodkich i wytrawnych wypieków.
Przekąski w podróży
Szykuje się kolejny długi weekend.
Polskie Korki 2024
Wydarzenie odbędzie się w przestrzeni SPOT.
Bezpłatne szkolenia w Instytucie Kulinarnym Transgourmet
Specjaliści z branży HoReCa pomagają w rozwoju biznesu.
Sezon truskawkowy - idzie wysyp
Wraz z nim nadejdzie spadek cen.
Ożywienie w hotelach
Szczególnie dobre wyniki osiągnęły hotele wypoczynkowe.
Azjatyckie smaki na Dzień Mamy
To doskonała okazja, by odwiedzić restaurację.
Restaurant Week - wyniki plebiscytu
Tegoroczna edycja zgromadziła blisko 140 tysięcy osób.
The Best Chef 2024
Nowe systemy oceniania i głosowania na kulinarne talenty.
Lody dla czworonogów
Psie lody podbijają sieć.
Inflacja - koniec serii spadków?
GUS podał najnowsze dane.
Maj miesiącem wyjazdów
Dwa długie weekendy w jednym miesiącu skusiły Polaków do planowania wypadów.
Czy kulinarny Oscar gwarantuje sukces?
Niebawem minie 12 miesięcy od zeszłorocznego rozdania gwiazdek.
Nowy lokal w Browarach Warszawskich
Veselka to nowy craft bar.
POZNAJ Festiwal Polskich Win
Concordia Taste zamieni się w miejsce celebracji polskich smaków.
Otwarcie Term Karkonosze Resort & Spa
To kompleks hotelowo-rekreacyjny.
Środki z KPO wzmocnią sektor HoReCa
Pieniądze zasilą branżę.
Nowe definicje napojów spirytusowych w UE
Celem lepsze informowanie konsumentów o takich wyrobach.
Roślinna kiełbasa na ostrzu noża
Staje kością w gardle branży mięsnej.
Gwiazdki na Pomorzu
Ogłoszenie pełnej listy nastąpi 20 czerwca.
"Polskie" truskawki
Kontrole wykazały, że część sprzedawców nie oznacza właściwie owoców.
Światowy Dzień Koktajlu
W modzie nie brakuje pozycji bezalkoholowych.
Rekrutacja na lato
Branża szuka zarówno młodych, jak i seniorów.
Ceny kakao a jakość czekolady
Konsumenci mogą być spokojni.
Bocuse d'Or Poland w drodze
Start już 24 maja w Poznaniu!
Mistrzostwa Polski 2024 Oriental Fusion
III Mistrzostwa Polski w kategorii klasyk.
Grecki sektor HoReCa szuka pracowników na wakacje
Pozostaje 80 tys. wakatów.
Kebab z dopłatą
Cena maksymalna za to danie miałaby wynosić pięć euro.
Składki ZUS dla przedsiębiorców
Czy 2025 rok przyniesie podwyżkę?
Święto miłośników grilla
Odbędzie się pierwsza edycja Grill Show.
Hilton Garden Inn rozpoczyna działalność w Radomiu
Znajduje się w nim również restauracja Meritum.
Amerykanie zakażą kawy bezkofeinowej?
Eksperci chcą ograniczenia substancji chemicznych uznanych za szkodliwe.
Nagroda za znalezienie kelnera
Sezon turystyczny upłynie pod znakiem poszukiwań pracowników?
Gdańska Feta
To kolejna odsłona cyklu.
Polska sałatka wśród najlepszych
Serwis Tasteatlas regularnie publikuje rankingi najlepszych dań na świecie.
Restauracje typu fast food rosną w siłę
Na czym polega ich fenomen?
Znamy uczestników Wielkopolskiego Kucharza Roku
Kto weźmie udział?
Hummus - sekret kremowego przysmaku
Kilka najważniejszych faktów o hummusie, które warto znać.
Krakowski hotel po remoncie
Radisson Blu przeszedł metamorfozę.
Otwarcie ogródków w Browarach Warszawskich
11 maja woonerf Haberbuscha i Schielego zamieni się w scenę dla ulicznych koncertów.
Menu w olimpijskim stylu
Świeżo upieczony chleb, pełna gama najlepszych serów i szeroka oferta wegetariańska.
Kino pod gwiazdami
13 maja wystartuje seria wieczorów filmowych w Patio Mixology.
Rekordowa bagietka
Mierzy 135 razy więcej niż klasyczny produkt.
Made for Restaurant 2024
Spisano wnioski i zasady oraz wymieniono kluczowe trybiki.
Rewolucja fakturowa - co dalej?
Krajowy System e-Faktur nie wejdzie w życie od 1 lipca.
Finał Young Chef
Uczestnicy mieli szansę na podsumowanie dotychczasowej wiedzy poprzez prezentację finałowych dań.
Poland 100 Best Restaurants 2024
Oto wyniki!
Truskawki - ulubione owoce Polaków
Ostatnie lata to wielki wzrost ich popularności.
Kakao - surowiec na wagę złota
Eksperci przewidują, że ceny mogą dojść nawet do 15 tys. USD za tonę.
Rusza sezon dla obiektów turystycznych
Branża noclegowa liczy długi i wypatruje gości.
Pomaganie przez Gotowanie
Już 15 czerwca w Parku Miejskim w Wejherowie odbędzie się piknik charytatywny.
Majówka w sektorze HoReCa
Rozpoczynamy wyjątkowo długą majówkę.
Laureaci Chefs en Or dla uczniów szkół gastronomicznych
Za nami wielki finał.
Bocuse d'Or Poland on Tour 2024!
Bocuse d'Or ponownie wyrusza w trasę!
Śniadaniownia Bułkę przez Bibułkę z lokalem w Łodzi
Pierwsi goście zostaną zaproszeni już w wakacje.
Top 50 Restauratorów 2024
W tym roku pod lupę wzięto niemal 200 nazwisk.
Nie żyje Jerzy Pietrak, założyciel sieci hoteli
Biznesmen prowadził działalność od lat 70-tych.
Majówka w wersji comfort
Czy perspektywa wypoczynku i grillowania wpłynie na kanał dostaw?
Restauracja w dobrym świetle
Kreowanie otoczenia świetlnego ma kluczowe znaczenie dla sukcesu lokalu.
Poland 100 Best Restaurants Awards 2024
Odbędzie premiera XIII edycji Przewodnika Poland 100 Best Restaurants.
Witaminowe menu na wiosnę
Jakie produkty warto uwzględnić?
Koktajl Sour z wegańską pianką?
Przedstawiamy wynik barmańskiego testu.
Majówkowy zawrót głowy
Większość Polaków na grilla w majówkę kupi alkohol.
Owady na wynos
Czy na stałe zagoszczą w menu?
Pierwszy Festiwal Win Polskich na Podlasiu
To wydarzenie poświęcone w całości polskiemu winiarstwu.
Będą gwiazdki na Pomorzu?
Na łamach słynnego przewodnika znaleźć będzie można restauracje z Gdańska, Sopotu i Gdyni oraz okolic.
Jeśli będzie pogoda, grill pójdzie pełną parą
Polacy przed majówką są dużo mniej oszczędni niż rok temu.
Co dajesz, to dostajesz
Mimo że ma na koncie lata doświadczeń, wciąż jest głodny nowych wyzwań.
Europejski Dzień Śniadania
To doskonała okazja, by wybrać się do swojej ulubionej śniadaniowni.
Znamy Top 50 restauratorów
Tym razem pierwsze skrzypce grały innowacje.
Bocuse d'Or on Tour 2024
Bocuse d'Or Poland ponownie wyruszy w podróż po smakach.
Smaczny początek dnia
Jak sprawnie, zdrowo i smacznie przygotowywać śniadania?
Wino za telefon - włoska wizja restauracji
Jeśli oddasz telefon komórkowy, dostaniesz butelkę wina.
Fenomen wina gruzińskiego w Polsce
W pierwszym kwartale 2024 roku eksport win z Gruzji do Polski wzrósł o ponad 20 proc.
Breakfast Lovers w Breakfast Corner by Food Town
Śniadanie nie może być byle jakie i zjadane w pośpiechu.
Chefs en Or dla uczniów szkół gastronomicznych
Już 24 kwietnia odbędzie się wielki finał.
Autorski kebab gwiazdkowego szefa kuchni
Co wyróżnia kebab szefa wyróżnionego gwiazdką Michelin?
Kulinarna podróż w przeszłość
Hotel Mercure Poznań Centrum świętuje w tym roku jubileusz 60-lecia.
Historia kuchni polskiej w odcinkach
Nagrania odbyły się w Instytucie Kulinarnym Transgourmet.
Wieczór Kulinarny z Robertem Makłowiczem
Nie zabraknie kulinarnych opowieści o Tyrolu.
Wyciek amoniaku w zakładzie piekarniczym
Na miejscu działało dziewięć zastępów straży pożarnej.
Czosnek - polski superfood
Dlaczego warto mieć go w kuchni?
Co z VAT-em od kaucji za butelki?
MKiŚ pracuje nad zmianami w przepisach o kaucjach.
W trosce o zrównoważony styl życia
Podejście do życia w stylu zero waste.
II Mistrzostwa Polski Szkół Gastronomicznych
Przewodniczącym jury degustacyjnego był Karol Okrasa.
HOST 2024
W programie znajdą się m.in. konferencje, konkursy kulinarne oraz targi.
Nowa era restauracyjnego designu
Wpływ technologii na design ewoluuje, otwierając drzwi do nieskończonych możliwości.
Made for Restaurant 2024
Już 23 kwietnia w Novotel Centrum Warszawa odbędzie się 22. Konferencja Made for Restaurant.
Kolejny kraj zagości w przewodniku Michelin
Michelin ogłasza dodanie Litwy, uzupełniając reprezentację krajów bałtyckich.
Projektowanie karty alkoholi
Od czego należy zacząć?
Smaki, które łączą
Rodzinne śniadania na mieście to coraz silniejszy trend.
Które produkty napędzają drożyznę?
Ceny w sklepach hamują, jednak wiele kategorii wciąż notuje wzrosty.
Young Chef - ostatnie warsztaty przed finałem
15 kwietnia w restauracji Prodiż w Katowicach odbyły się trzecie warsztaty z cyklu Young Chef.
Restaurant Week - kim są i co jedzą goście Festiwalu?
Dane z raportów i wyniki ankiet z 10 lat prowadzenia restauracyjnego Festiwalu.
Chorwacja ulubionym kierunkiem wakacyjnym Polaków
Pomimo rosnących cen boom rezerwacyjny już się zaczął.
Udana Wielkanoc w hotelach
Równie optymistycznie zapowiada się majówka.
Selgros HoReCa zaprasza na Targi Gastro Hotel w Kołobrzegu!
Zaplanowano szereg atrakcji i 50 proc. rabat na zamówienia złożone w trakcie wydarzenia!
Ser Koryciński Swojski Zarzeccy ma swojego ambasadora
Ser Koryciński Swojski Zarzeccy od pewnego czasu podbija serca.
Restaurant Week
Trwa festiwal popisowych menu w najlepszych restauracjach!
Inflacja w Polsce - najnowsze dane
Jak potwierdził GUS, inflacja konsumencka wyraźnie spadła.
Majówka 2024 po azjatycku
Dlaczego warto spróbować kuchni azjatyckiej z grilla i które dania są najpopularniejsze?
Jak utrzymać się na rynku i odnieść sukces?
Czy gwiazdka Michelin to idealny przepis na sukces i wysoki dochód?
Bartłomiej Pawlikowski i Marcin Klóska mistrzami Polski w dziczyźnie!
Odbyła się czwarta edycja Mistrzostw Polski w Dziczyźnie.
Kariera w gastronomii
Budowanie drogi dla przyszłych szefów kuchni.
Hotel w Krakowie wyróżniony w prestiżowym konkursie
To jedyny polski hotel, który otrzymał to wyróżnienie.
Nowe Nifty
Restauracja Nifty w hotelu Puro Poznań ma powody do świętowania.
Wiosenne orzeźwienie
Czas zmian, który znajduje odbicie w preferencjach kulinarnych i alkoholowych gości.
W kierunku zero waste
Marnowanie żywności to globalny problem, który dotyka branżę gastronomiczną.
Dzień Czekolady
Uwielbiają ją zarówno dzieci, jak i dorośli.
Mistrzostwa Polski w Dziczyźnie - wyniki
Przygotowane dania oceniło jury pod przewodnictwem Ernesta Jagodzińskiego.
Bitwa na drobiowe smaki - finał
Udział wzięli zwycięzcy etapów regionalnych oraz zdobywcy "dzikich kart".
Przez żołądek do serca
Projekt uczniów ZSZ nr 4 w Ostrołęce w ramach Ogólnopolskiej Olimpiady Zwolnieni z Teorii.
Włoski przepis na śniadanie
Mówi się, że śniadanie no najważniejszy posiłek dnia.
Pokazy master class podczas IV Mistrzostw Polski w Dziczyźnie
To ostatnia prosta przed finałem.
Warsztaty z szefem Davidem Gaboriaudem
9 kwietnia w Warszawie odbyły się warsztaty poświęcone europejskim wędlinom.
Na ostrzu noża - kontrowersyjne produkty
Oto kilka kwestii wartych rozważenia.
Nowy przewodnik po kulinarnej mapie Krakowa
Gdzie udać się na syte śniadanie, a gdzie na szybki i pożywny lunch?
Kolejna kawiarnia The White Bear Coffee w Warszawie
To już druga kawiarnia białostockiej sieci.
"Kwartał Sztuki" w Hotelu Bellotto
To wprowadzony w tym roku przez Hotel Bellotto koncept obcowania ze sztuką.
Powtarzalność i konsekwencja sukcesem Twojej kawiarni
Branża rozwija się dynamicznie.
Mistrzostwa Polski w Dziczyźnie tuż, tuż!
Zwycięzców poznamy 11 kwietnia.
Zakazany owoc?
Owoc o kontrowersyjnym smaku i intensywnym zapachu.
Nowa restauracja pod Kielcami
Gotować będzie Łukasz Wasik, a współwłaścicielem jest Tomasz Soczumski.
I Kolacja degustacyjna Talerz Smaku
Już 18 kwietnia odbędzie się wydarzenie kulinarne z udziałem sześciu szefów kuchni.
Krakowska szkoła w finale Trophee Mille International 2024
Za nami 13 edycja finału konkursu dla szkół gastronomicznych.
Gastronomia a równość
Czy płeć w gastronomii ma jakiekolwiek znaczenie?
Nowa restauracja gwiazdkowego szefa kuchni
29 marca w Reims została otwarta restauracja Arbane.
HEINZ Selection
Poznaliśmy kolejne najlepsze burgerownie.
Dotacje dla HoReCa
Uruchomiono nabór wniosków.
Zapowiedzi rządu dla przedsiębiorców
Rzecznik MŚP wystosował do premiera list dotyczący ważnych dla przedsiębiorców zapowiedzi rządu.
Czterodniowy tydzień pracy
Jakie konsekwencje odczułaby gastronomia?
Nowy szef kuchni w L33 bistro&bar
Stanowisko szefa kuchni w poznańskim hotelu Liberté 33 zostało objęte przez Patryka Nowaka
Festiwal Rodzin Biznesowych
Sukcesja wciąż jest wyzwaniem.
Czas na rybę!
Z jakimi produktami zmierzą się uczestnicy kolejnej edycji konkursu?
Wrocławska Feta
Festiwal Piwa, Wina i Sera.
Plany na majówkę 2024
Hotelarze pełni optymizmu.
Sekret długowieczności Japończyków
Japońska dieta to nie tylko sushi, to przede wszystkim wyjątkowe podejście do zdrowia.
Mistrzostwa Młodych Kelnerów
VI edycja konkursu została zorganizowana we współpracy ze Stowarzyszeniem Kelnerów Polskich.
Powrót VAT-u na żywność
Od poniedziałku stawka podatku od towarów i usług wynosi 5 proc.
Charytatywne Garowanie już niedługo!
5 kwietnia w restauracji Dwie Rzeki w Balicach odbędzie się #3Charytatywne Garowanie.
Pierwsza restauracja w kosmosie
Za menu odpowiada jeden z najbardziej cenionych szefów kuchni na świecie.
Nowe dane dotyczące inflacji
Inflacja wróciła poniżej górnej granicy akceptowalności.
Marnowanie żywności
17 proc. konsumentów przyznaje, że podczas świąt wielkanocnych w ich domach marnuje się żywność.
Salt Bae odwiedził polską restaurację!
Whiskey in the Jar to jedyna w Polsce restauracja, którą odwiedził Nusret Gökçe.
Kulinarny Puchar Polskiego Mięsa Wołowego i Wieprzowego rozstrzygnięty!
Ideą jest promowanie polskiej wołowiny i wieprzowiny.
Young Chef - drugie warsztaty
odbyły się 25 marca 2024 roku w restauracji Prodiż w Katowicach.
Kolacja degustacyjna po wielkopolsku
Szefowie kuchni zaprezentowali dania kuchni wielkopolskiej w nowoczesnej odsłonie.
Kulinarna mapa Polski
Statuetki Pyszne.pl Awards 2023 rozdane.
Międzynarodowy Dzień Whisky
W dniu 27 marca obchodzimy święto złotego trunku.
SMAKKi GASTROTARGI 2024: spotkanie pasji i biznesu
Targi stały się żywym sercem polskiej sceny gastronomicznej.
Ogólnopolski Turniej Kucharski
Tematem przewodnim była wieprzowina i wyroby wieprzowe.
Wszystko albo nic
Pracował w najlepszych restauracjach na świecie, obecnie prowadzi autorski koncept nagrodzony gwiazdką Michelin.
Mistrzostwa Polski w Dziczyźnie 2024
Znamy jurorów i finalistów!
Trophée Mille 2024
Kto zajął pierwsze miejsce?
Wielkanocne wyzwania
Pokusy jedzeniowe w czasie świąt.
Słodka Wielkanoc
Na świątecznym stole nie może zabraknąć pisanek.
Lady Amarena 2024
Rozpoczęła się 7. edycja międzynarodowego konkursu dla barmanek.
XXV Małopolski Konkurs Szkół Gastronomicznych
Hasło brzmiało: "Powróćmy jak za dawnych lat".
Twaróg w roli głównej
Nadchodzi Wielkanoc, czas, w którym polskie stoły uginają się od tradycyjnych potraw.
Breakfast Corner by Food Town
Śniadanie na mieście nie jest już kaprysem.
Degustacja w wielkopolskim wydaniu
Szefowie kuchni zaprezentują dania kuchni wielkopolskiej nowoczesnej odsłonie.
Mistrzostwa Polski Sommelierów 2024
Odbędą się od 30 maja do 1 czerwca w Warszawie.
Wiosna według szefa kuchni Hotelu 500 Premium Zegrze
To dobry moment na zmiany.
Finał Heinz Selection
Wyróżniono dziesięć burgerowni.
Bocuse d'Or Europe 2024
Dwa dni zmagań zakończyło ogłoszenie zwycięzców.
Jak zachęcić młodych do gotowania?
Gotowanie to nie tylko umiejętność, ale również styl życia.
Piękno zależne od śniadania?
To, co jemy na śniadanie wpływa na postrzeganie nas jako osoby atrakcyjne.
Kto zostanie laureatem WINOPL 2024?
Rozpoczynają się Targi Polskich Win i Winnic WINO.
Rekordowa liczba gwiazdek Michelin
Kuchnia francuska od dawna cieszy się uznaniem na całym świecie.
Wielkopolski Kucharz Roku 2024
Konkurs skierowany jest do kucharzy z całej Polski oraz dla Wielkopolan pracujących za granicą.
Ponowne otwarcie Akademii Inspiracji MAKRO
Pierwszy pokaz z degustacją odbył się 20 marca.
Rozpoczęły się SMAKKi GASTROTARGI 2024
Zapraszamy na nasze stoisko (A-8)!
Trwa Bocuse d'Or Europe
Jak radzi sobie polski duet?
Najlepsza Restauracja 2024
Kto zdobył najwięcej głosów?
Mistrz cukiernictwa opowiada
Rozmowa z Alanem Pasierbem, mistrzem cukiernictwa Czekolada Café w Airport Hotel Okęcie.
Wielkanoc poza domem?
Dlaczego nie!
Arte Culinaria Italiana za nami
Kto zwyciężył?
Finał Heinz Selection już w tym tygodniu!
21 marca, podczas Gastrotargów SMAKKi, odbędzie się wielki finał konkursu.
Kulinarny Puchar Polskiego Mięsa już wkrótce
27 marca 2024 roku, odbędzie się druga edycja konkursu.
Rozpoczyna się Bocuse d'Or Europe 2024!
Czy Kamil Tłuczek będzie tłukł się o pierwsze miejsce?
Delikatny optymizm hotelarzy
Badanie pokazuje, że ferie zimowe okazały się lepsze od prognoz branży.
Żurek numerem jeden zdaniem gwiazdkowego szefa
Jak polską tradycję kulinarną ocenia szef Andrea Camastra z restauracji Nuta w Warszawie?
Cudze pijecie, swego nie znacie
O czym mowa? Oczywiście o polskich winach!
GASTROTARGI SMAKKi już od środy 20 marca!
Targi odbywać się będą w dniach od 20 do 22 marca w EXPO XXI w Warszawie.
Dietetyczne wybory Polaków
Wszystko wskazuje na to, że Polacy kontynuują podróż ku zdrowszemu stylowi życia.
Festiwal fanów sera, wina i piwa
W ten weekend w Concordia Design w Poznaniu odbędzie się pierwsza edycja Poznańskiej Fety.
Startuje Arte Culinaria Italiana
Ruszyły przygotowania.
Ogrody Ulricha zapraszają na brunch
Goście mogą próbować oferty w formie bufetu "jesz ile chcesz".
Dzień Piekarzy i Cukierników
Obchodzimy dzień dedykowany rzemieślnikom i artystom, którzy wnoszą niezapomniane smaki.
Inflacja - nowe dane
Choć ceny nadal rosną, nastąpił przełom.
Wiosenna karta restauracyjna
Wiosna to czas ożywienia i odrodzenia, a co za tym idzie, doskonały moment na odświeżenie karty.
Znana sieć partnerem Targów WINO oraz Konkursu WINOPL 2024
Już wkrótce klienci sieci znajdą ciekawe propozycje napojów gronowych z rodzimych winnic.
Selgros dla szefów wszystkich kuchni
13 marca 2024 roku nastąpiło oficjalne otwarcie hali Selgros w Lubinie.
Nowa restauracja na warszawskiej Woli
Niegdyś opuszczony pałacyk zamienił się w kwitnącą Willę Ogrodników.
Smaczny sposób na relacje w biznesie
Business lunch staje się pretekstem do nawiązywania kontaktów, budowania zaufania i współpracy.
Przemysław Klima w jury MasterChefa
Do grona jurorów dołączy gwiazdkowy szef kuchni z krakowskiej restauracji Bottiglieria 1881.
Przepis na pracę w gastronomii
Jaką strategię HR przyjęła restauracja NUTA, żeby stworzyć stabilny zespół?
Kulinarny Puchar Polskiego Mięsa Wołowego i Wieprzowego
Znamy finalistów!
Restauracje Czarnomorka i Sartoria w łódzkiej Fuzji
Nowe koncepty zajmą łącznie 625 mkw.
Sztuka jedzenia po wietnamsku
Jak się zachować w wietnamskiej restauracji, by nie popełnić gafy?
Smakuj poranek z Breakfast Weekiem!
Wiosennej edycji Restaurant Week towarzyszy festiwal śniadań na mieście - Breakfast Week.
Zalety reklamy w prasie
Oto powody, dla których warto rozważyć reklamę w mediach drukowanych.
Startuje Restaurant Week
Które restauracje warto odwiedzić w tej edycji? Sprawdźcie!
Polski przysmak wśród najlepszych
O jakie pieczywo chodzi?
Płaski croissant hitem wiosny?
To kolejny przykład wykorzystania social mediów do efektywnej promocji lokalu.
Meksyk w sercu Poznania
W centrum poznańskich Jeżyc została dziś otwarta restauracja serwująca dania kuchni meksykańskiej.
Zerowy VAT na żywność
Resort finansów zdecydował.
EuroGastro 2024
Targi potrwają do 14 marca.
Nowa restauracja w hotelu The Westin Warsaw
Czym zaskoczy nas Terra?
Małopolski Konkurs Szkół Gastronomicznych
Hasło tegorocznej, już XXV, edycji wydarzenia brzmiało: "Powróćmy jak za dawnych lat...".
Hiszpańskie restauracje otwarte krócej?
Hiszpański rząd chce skrócenia godzin otwarcia tamtejszych restauracji.
Targi Polskich Win i Winnic WINO coraz bliżej
Tegoroczna, czwarta edycja odbędzie się w Poznaniu w dniach 21-23 marca.
Wyróżnij się smakiem!
Transgourmet i Selgros zapraszają uczniów szkół gastronomicznych do udziału w konkursie kulinarnym Chefs en Or - Polska Edycja.
Oscary 2024: menu
Czym w oscarowy wieczór zajadać się będzie Meryl Streep i Leonardo DiCaprio?
Ser - jak to się zaczęło?
Początki produkcji związane są z udomowieniem i hodowlą zwierząt.
Śniadanie w stylu włoskim
Śniadania to obecnie gorący temat.
Polak członkiem jury Bocuse d'Or 2024
To już oficjalne!
Nowy koncept w Poznaniu
Klubo-piekarnia Mitte to nowy koncept na gastronomicznej mapie stolicy Wielkopolski.
Dzień Kobiet w świecie kulinariów
Kobiety mogą być równie dobrymi szefowymi kuchni jak mężczyźni.
Pierwsza edycja Poznańskiej Fety
Festiwal Sera, Wina i Piwa.
Co dalej z systemem kaucyjnym?
To temat, który od dawna wzbudza emocje.
Restauracja Moonsfera w nowej odsłonie
Nowa lokalizacja to zarówno nowy adres, jak i odświeżona koncepcja.
III Charytatywne Garowanie
Zgotujmy im lepszą przyszłość.
VAT na żywność. Dobre i złe wieści
Rząd prawdopodobnie zrezygnuje z jednego z elementów tarczy antyinflacyjnej.
Menu dla dzieci
Restauracje odgrywają istotną rolę w kształtowaniu nawyków żywieniowych od najmłodszych lat.
Heinz Selection 2024
Znamy finalistów.
Hotel Bellotto dołącza do IGHP
To zasługa długoletniej tradycji oraz zobowiązania do doskonalenia standardów branży turystycznej.
Obrotowa restauracja z widokiem
Oferuje nie tylko zapierające dech w piersiach widoki, ale i rozbudowaną ofertę kulturalną.
Trzy polskie pizzerie wśród najlepszych w Europie
Gdzie, zdaniem Włochów, w Polsce serwują najlepszą pizzę?
Cateringowe usługi eventowe
Od tradycyjnych bufetów po interaktywne doznania kulinarne.
Dania wege dla każdego?
Odpowiedź zaskakuje.
Smaki lasu, pola i morza
Odbędzie się kolacja degustacyjna, która przebiegnie pod hasłem Ziemska Symbioza.
Napoje w restauracji
Jakie zmiany zaszły w świadomości gości oraz w ich nawykach?
Kolacja degustacyjna w wielkopolskim stylu
Szefowie kuchni zaprezentują dania kuchni wielkopolskiej w nowoczesnej odsłonie.
Święto miłośników miodu
Odbyła się Europejska Konferencji Miodosytników, Mead Madness Cup i Honey Madness Cup.
Wybuch butli z gazem w barze
W lokalu znajdowało się 36 osób.
Włoskie specjały na słodko
Co wyróżnia te desery?
Otwarcie magazynu Transgourmet Foodservice w Gliwicach
Części oficjalnej towarzyszyły Targi Rozwiązań dla Gastronomii.
Poznań Whisky Festival
W ubiegły weekend Międzynarodowe Targi Poznańskie zamieniły się w świątynię whisky.
Przyszłość jedzenia z dostawą
Możliwości i wyzwania dla przyszłości jedzenia z dostawą.
Nowa restauracja ramen w Krakowie!
Restauracja Ramen Shop dołączyła do grona najemców krakowskiego biurowca.
Mistrzostwa Młodych Kelnerów 2024
19 marca 2024 roku w Siedlcach odbędzie się VI edycja Mistrzostw Młodych Kelnerów.
Kuchnia lokalna w nowym świetle
Jest bogactwem dziedzictwa kulturowego i kulinarnej tradycji.
Hotelarze już myślą o wakacjach
Rodzima branża turystyczna podsumowuje zakończone niedawno ferie.
Kawiarnia: od miejsca spotkań do centrum kultury
Koncepcja kawiarni ewoluowała wraz z oczekiwaniami gości.
YoungChef 2024
Organizatorzy zaplanowali cykl trzech warsztatów, stanowiących przedsmak wielkiego finału.
Mistrzostwa Polski w Przygotowaniu Deseru 2024
Kto okazał się mistrzem w cukierniczym fachu?
Jubileusz znanej sieci
Makro Polska świętuje 30-lecie działalności na polskim rynku.
Zbliża się konkurs Arte Culinaria Italiana
Już 15-17 marca odbędzie się XVII Konkurs Włoskiej Sztuki Kulinarnej Arte Culinaria Italiana.
Amaro wraca do gotowania na Farmie
Ile kosztuje kolacja na Farmie?
Odszkodowania dla restauratorów za lockdown
Obecny premier otwiera drogę do ich wypłaty.
Rebranding w gastronomii
Przepis na odświeżenie smaku i wizerunku.
World Chocolate Masters - wyniki
Kto stanął na najwyższym stopniu podium?
Pistacje: zielone skarby gastronomii
Są nie tylko pysznym przysmakiem, ale i wszechstronnym składnikiem kulinarnym.
Smacznie jak u babci
Restauracja, w której zatrudnione są wyłącznie babcie.
Nowy koncept w Poznaniu
Otwarcie zaplanowano na drugi kwartał 2024 roku.
Nowy obowiązek restauratorów
Nowe przepisy dotyczące znakowania napojów alkoholowych.
Startuje Menufest!
Czym zaskoczy zimowa odsłona Chef's Menu w znanych restauracjach?
Mistrzostwa Polski w Koktajlach Bezalkoholowych
Znamy wyniki.
Trendy w sektorze HoReCa
2024 rok to ogromne wyzwania i zmiany dotykające całą branżę.
Odświeżona strefa gastronomiczna w Galerii Amber
Ofertę kaliskiego centrum handlowego wzmocnił odświeżony food court.
Breakfast Week 2024
Już niebawem, 13 marca, wystartuje kolejna odsłona Festiwalu.
Wypoczynek po węgiersku
Wzrasta zainteresowanie węgierskich turystów zimowym wypoczynkiem w Polsce.
Wynajem zmywarek gastronomicznych w nowej odsłonie
MORE BLUE uruchomiło usługę wynajmu zmywarek gastronomicznych.
Powstaje 5-gwiazdkowy hotel u stóp Karkonoszy
Będzie to kompleks hotelowo-wypoczynkowy ze SPA, restauracjami i wodami termalnymi.
Crossways: Italia & Austria
Tym razem będzie to showroom win włoskich i austriackich.
Trophée Mille 2024 - wiemy, kto zasiądzie w jury
Już 25 marca odbędzie się finał konkursu dla młodych utalentowanych adeptów kulinariów.
Zrównoważona dieta dla najmłodszych
Przykładamy coraz większą wagę do tego, co maluch spożywa w domu i w lokalu.
5 nawyków, by osiągnąć sukces
Po pierwsze - jedz śniadanie!
Wino na medal 2024
Producenci i importerzy mogą zgłaszać dowolną liczbę produktów i zdobywać wyróżnienia w różnych kategoriach.
Konkurs o Złote Widelce
Akcja przebiega pod hasłem "Wrócę tu!".
Trzeci Toruński Bal Charytatywny
Celem było zebranie funduszy na zakup samochodu dla podopiecznych Domów Dziecka "Młody Las".
Bitwa na Drobiowe Smaki 3 - zmagań ciąg dalszy
Za nami kolejne etapy regionalne.
Przemysław Klima wydaje książkę
Dwugwiazdkowy szef kuchni z Krakowa nie zwalnia tempa
Konkurencja gwiazdek Michelin?
Paryscy miłośnicy dobrego jedzenia coraz częściej sięgają po znacznie bardziej demokratyczny przewodnik.
Zbliża się Bocuse d'Or Europe 2024
Kto oceni kandydatów do grande finale w Lyonie?
Nowy szef kuchni w Opasłym Tomie
Nowym szefem kuchni został Sebastian Maliszewski.
II Charytatywne Garowanie
Odbyło się 2 Charytatywne Garowanie dla Fundacji księdza Kaczkowskiego. Zgotujmy im lepszą przyszłość.
Sommelierzy edukują uczniów szkół gastronomicznych
Stowarzyszenie Sommelierów Polskich rozpoczęło szkolenia dla młodzieży.
Powstaje drugie bistro Yes Butcher!
Tym razem na warszawskim Żoliborzu.
Daria Zawiałow gwiazdą Charytatywnego Balu IGHP
Beneficjentem wydarzenia była Fundacja Po drugie.
Spadek inflacji do 3,9 proc. Z czego wynika?
Eksperci wskazują na znacznie wolniejszy wzrost cen żywności i niższe ceny energii.
Rurociąg do przesyłu oleju spożywczego z Ukrainy do Gdańska
Jak przekazał resort rolnictwa, nie podjęto jeszcze decyzji co do dalszych prac nad projektem ewentualnej budowy.
Zmiany w zatrudnianiu cudzoziemców - będzie łatwiej?
Nowelizacja ustawy o cudzoziemcach, choć wprowadza korzystne zmiany, nie rozwiązuje problemu.
Wakacje 2024 - rekordowa liczba rezerwacji już w lutym
Jak wynika z danych serwisów rezerwacyjnych, został przekroczony poziom z 2019 roku.
Piwo bezalkoholowe nadzieją branży piwowarskiej?
Pozycja piw bezalkoholowych w ogólnej sprzedaży wciąż rośnie.
Konkurs WINOPL - wyniki
Które wina okazały się najlepsze, zyskując medale?
Ryż wołowy
Koreańska hybryda przełomem w gastronomii?
Restauracja Primitivo - południe Europy na warszawskiej Woli
Na kulinarnej mapie Warszawy zagościł nowy lokal, Primitivo Kuchnia i Wino.
Kulinarny Puchar Polskiego Mięsa
Odbędzie się druga edycja konkursu Kulinarny Puchar Polskiego Mięsa Wołowego i Wieprzowego
Restauracja L'Osteria - rozwój w Polsce
Zapadły dwie ważne decyzje.
Jak przerwać złą passę polskich browarów?
Rok 2023 był najgorszym dla producentów piwa na przestrzeni ostatnich lat.
Nowości w rozliczeniu PIT za 2023
Za pośrednictwem internetowej platformy będą mogli rozliczyć się również restauratorzy.
Zrównoważona gastronomia
To podejście staje się aspektem kształtującym nowoczesne podejście do prowadzenia lokalu.
Karnawałowa uczta w restauracji Gan bei
Relacja z karnawałowej kolacji w nowej restauracji w centrum Warszawy.
Walentynki najchętniej w lokalu
Badania pokazują, że ponad połowa badanych planuje uczcić walentynki romantyczną kolacją.
Hiszpańskie smaki w wersji tapas
To specjały idealne do dzielenia - różnorodnością i smakiem zdobywają serca na całym świecie.
Polski cukiernik wygrał konkurs na najlepsze szwedzkie ciastko
Rafał Perz wygrał konkurs na najlepszą tegoroczną semlę w Sztokholmie.
Nowa strefa gastronomiczna w Galerii Echo - FOOD street
Galeria Echo w Kielcach zakończyła modernizację food courtu o nazwie FOOD street
Premiera książki Giancarlo Russo
Jej premiera odbyła się podczas uroczystej kolacji w łódzkim Orientarium.
Czy dieta wegańska jest zdrowa?
Do tej pory badania przekonywały, że tak. Jak jest obecnie?
Zimowy comfort food
Dla Polaków może to być ciepła szarlotka z lodami, dla Greków musaka, a dla Ukraińców syrnyky.
Jak technologia zmienia kontakty w restauracjach
Technologia odgrywa kluczową rolę w niemal każdej dziedzinie życia, a sektor HoReCa nie pozostaje w tyle.
Bogactwo kawowych SMAKKów
Tegoroczna edycja upłynie m.in. pod znakiem kawy.
Obsługa klienta: strategie dla pizzerii podczas wielkich wydarzeń
W obliczu zbliżających się mistrzostw w piłce nożnej zarządzanie pizzerią staje się sztuką.
Walentynkowy prezent? Bilety na targi WINO
Zbliża się wyjątkowy czas dla miłośników wina i koneserów smaków. Zbliżają się też walentynki.
Słodkie walentynki
Każdy dzień jest dobry, aby sprawić bliskiej osobie słodki upominek.
Pizza, jakiej nie znacie
Od słonecznych wybrzeży Włoch po zaułki japońskich dzielnic, pizza podbija serca smakoszy na całym świecie.
Poznań Whisky Festival - bilety
Tylko do 14 lutego na drugi bilet otrzymacie rabat 50 proc.
Sukces Polki w klasyfikacji generalnej IKA 2024
Nie cichną echa po osiągnięciu polskiego teamu podczas Olimpiady Kulinarnej IKA 2024 w Stuttgarcie.
Druga edycja HEINZ Selection
W marcu 2024 kolejne lokale mają szansę zostać objęte Programem HEINZ Selection.
XXV Małopolski Konkurs Szkół Gastronomicznych
Zmagania odbędą się w dniach 7-9 marca 2024 roku w Krakowie.
Międzynarodowy Dzień Pizzy
9 lutego obchodzimy święto dania królującego na polskich stołach.
Wielkie osiągnięcie Polskiej Reprezentacji na Olimpiadzie Kulinarnej w Stuttgarcie!
Narodowa Reprezentacja Polski Kucharzy wróciła do kraju z imponującym dorobkiem.
IKA 2024 - podsumowanie
Jak wypadli Polacy?
Poznańska Feta. Festiwal Piwa, Wina i Sera
W dniach 16-17 marca odbędzie się pierwsza Poznańska Feta.
Tłusty czwartek
Pora na pączki!
Walentynki z dostawą
Na co branża gastronomiczna musi być gotowa w tym roku?
Strefa gastro w galerii handlowej
Czy poza fast foodami można znaleźć alternatywę?
Kolejne srebro Polaków!
To nie koniec dobrych wiadomości ze Stuttgartu.
System kaucyjny - zapowiedź zmian
Pierwsze konsultacje na temat ustawy odbędą się w marcu.
Poznań Whisky Festival
To wydarzenie dedykowane wszystkim miłośnikom bursztynowego trunku.
Najdroższy pączek w Polsce
Limitowaną wersję pokrywa sześć arkuszy jadalnego złota.
Reprezentacja Kucharzy Wojska Polskiego wywalczyła brązowy medal
Dobra passa Polaków w Stuttgarcie trwa dalej.
Wpływ zmiany cen dań z restauracji na siłę nabywczą Polaków
Pyszne.pl publikuje pierwszy branżowy indeks ekonomiczny.
Rynek czekolady - zabraknie kluczowego surowca?
Czy UE, po wejściu w życie dyrektywy EUDR, będzie miała wystarczającą ilość kakao?
11. Międzynarodowy Konkurs Tío Pepe Challenge 2024
Trwa rekrutacja do międzynarodowego konkursu miksologicznego Tío Pepe Challenge 2024
Międzynarodowy Dzień Barmana
6 lutego upływa pod znakiem święta wszystkich miłośników koktajli.
Kolejne złoto na koncie Polaków!
Mamy to! Grzegorz Gniech najlepszy w carvingu.
Kolejny medal Polaków na Olimpiadzie Kulinarnej IKA 2024!
Narodowa Reprezentacja Polski Kucharzy podbija Stuttgart, zdobywając srebro.
Wykwintne menu Pawła Kałuskiego i Pascala Barbot na gali CCIFP "Future"
Uroczysta gala odbyła się 2 lutego w sali balowej Sofitel Warsaw Victoria.
5 pomysłów na skuteczne zarządzanie zapasami
Niemarnowanie żywności staje się coraz ważniejszym tematem w gastronomii.
Mamy złoto! Sukces reprezentantki Junior Poland Culinary Team
Weronika Gurynów zdobyła pierwszy złoty medal dla Polski na Olimpiadzie Kulinarnej IKA w Stuttgarcie!
Pizza z ananasem? Włoski restaurator łamie tabu
Gino Sorbillo, słynny restaurator, wstrząsnął miłośnikami pizzy.
Dzień Ciasta Marchewkowego
Dlaczego warto mieć to ciasto w karcie menu swojego lokalu?
Polsko-francuski spór o łososia
Komisja Europejska proponuje zmiany prawa, które uderzą w polski przemysł przetwórstwa ryb.
Wafu - kuchnia włoska po japońsku
Na czym polega trend wafu?
Kto zdobędzie tytuł Chocolate Master?
Przed nami krajowe eliminacje World Chocolate Masters.
Nowa restauracja szefa Przemysława Klimy
Czym zaskoczy nas restauracja Bufet?
Przygotowania do sezonu targowego
Aby skutecznie wyróżnić się na tle konkurencji, wystawcy powinni podjąć kilka działań przygotowawczych.
Tłusty Czwartek po azjatycku?
Poznajcie azjatycką inspirację, która podbija serca Polaków.
Trendy na 2024 rok
Kulinarnym trendom na kolejny rok świat doradców i konsultantów zaczyna się przyglądać z półrocznym wyprzedzeniem.
43 lata w kolejce za krokietem. Sukces rodzinnej firmy
Japoński sklep sprzedaje wołowe krokiety przygotowywane ze słynnej wołowiny Kobe.
Gdzie smaki spotykają się z wiedzą
W dniach 4-15 marca 2024 odbędzie się kolejna edycja Seminariów Lodziarskich.
Oszczędzanie w restauracji. Nowoczesne strategie dla restauratorów
Prowadzenie restauracji wymaga zarówno pasji do gotowania, jak i umiejętności zarządzania finansami
Dyrektywa plastikowa a gastronomia
Jednym z jej kluczowych aspektów jest ograniczenie stosowania jednorazowych plastikowych opakowań.
Kolacja walentynkowa w restauracji Focaccia
Zbliżają się walentynki, a Hotel Bellotto zaprasza na niezapomniany wieczór pełen romantyzmu.
Mistrzostwa Polski w Dziczyźnie ponownie w Poznaniu
Czwarta edycja odbędzie się 11 kwietnia 2024 roku w ZSG im. Karola Libelta w Poznaniu.
Top 5 pomysłów na restaurację w 2024 roku
Obecnie restauracje mają szansę zaskoczyć gości innowacyjnymi pomysłami, łącząc tradycję z nowoczesnością.
Co Polacy jedzą na nartach?
Jakie lokalne potrawy znajdziemy w górskich restauracjach w Polsce, Włoszech i Austrii?
Kradzież stulecia w Paryżu
Skradziono trunki warte miliony złotych. Złodzieje zniknęli bez śladu.
Co dalej z zakazem "roślinnej kiełbasy"?
"Kiełbasa roślinna" ponownie staje kością w gardle branży mięsnej.
Rogaliki w kulturach świata
Delikatne, puszyste i pełne smaku, stanowią nieodłączny element tradycji kulinarnej wielu kultur.
Tłusty czwartek: tradycyjne smaki, nowoczesna interpretacja
Coroczne święto miłośników słodkości i tradycyjnych pączków
Przyjemność i ryzyko: sztuka przygotowywania fugu
To jedno z najbardziej ekskluzywnych i jednocześnie ryzykownych dań w kuchni japońskiej.
Terminal w restauracji potrzebny od zaraz
Niemal 75 proc. osób regularnie płaci kartą, telefonem lub zegarkiem.
PLEBISCYT MYTUJEMY 2023 - wyniki
Jakie lokale warto odwiedzić w sercu Wielkopolski?
Nowy szef kuchni w Let's Nibble
Nowe menu zostało zbudowane według filozofii "jesteś tym, co jesz", która jest bliska sercu nowego szefa kuchni.
Powrót do korzeni w erze nowoczesnej kuchni?
W świecie gastronomii pojawił się trend zwany newstalgią.
Pączki w niebanalnej odsłonie
Sieć butikowych cukierni przedstawiła już swoją ofertę pączków na tłusty czwartek 2024.
I Bal Charytatywny Polskiej Gastronomii tuż-tuż
Bilety dostępne w sprzedaży.
Poznańska cukiernia podbija TikToka
Stała się viralem i obecnie trenduje w sieci.
Pora na pączki i faworki. Sekretne triki gwiazdkowego szefa kuchni
Jakie pączki szykuje szef Andrea Camastra z restauracji NUTA?
Festiwal Pizza Week
Jak zaspokoić towarzyskie i kulinarne potrzeby?
IGHP: hotelarze pozytywnie oceniają 2023 rok
Tak wynika z najnowszej ankiety Izby Gospodarczej Hotelarstwa Polskiego.
Trendy na rynku wędlin i mięs w 2024 roku
Polska kuchnia od zawsze jest związana z wędlinami i mięsem.
Słynny browar rzemieślniczy na sprzedaż
Rozpoznawalność przyniosła mu seria piw uwarzonych we współpracy z zespołem Behemoth.
Przez żołądek do łóżka?
Jakie dania zamówić, aby wzbudzić pożądanie ukochanej osoby?
Automatyzacja w restauracji?
Ponad połowa konsumentów oczekuje, że technologicznych rozwiązań będzie coraz więcej. Dotyczy to również lokali gastronomicznych.
BIG GREEK WEEK powraca!
31 stycznia odbędzie się druga edycja jednej z najsłynniejszych greckich imprez w Warszawie!
II Charytatywne Garowanie już w lutym!
Już 16 lutego 2024 roku Hotelu Sopot odbędzie się #2Charytatywne Garowanie
Nowatorski koncept Hotelu Bellotto - "Kwartał Sztuki"
Koncept oznacza trzymiesięczną ekspozycję jednego dzieła sztuki w lobby hotelu z możliwością zakupu.
Luksusowy hotel w starej fabryce samolotów
Rewitalizacja dawnej fabryki samolotów w Mielnie to kolejna inwestycja hotelarskiego potentata, grupy Arche S.A.
Restauratorze, wiemy ile wyniesie składka zdrowotna 2024
Dzięki danym Głównego Urzędu Statystycznego w końcu poznaliśmy wysokość składki zdrowotnej.
Ostatnie treningi Narodowej Reprezentacji Polski Kucharzy Olimpiadą Kulinarną IKA 2024
Praktyczna wiedza, umiejętność współpracy i wysoka odporność na presję czasu - to cechy, którymi muszą wykazać się szefowie kuchni.
Nowa funkcja Map Google dla miłośników jedzenia na mieście
Mapy ułatwią wybranie restauracji, minimalizując ryzyko rozczarowania wyborem lokalu.
Ewolucja smaku i zrównoważona gastronomia
Oto kilka głównych tendencji, które będą dominować na kulinarnej scenie w 2024 roku.
Wielorazowe opakowania na pizzę? To możliwe!
Warszawska restauracja wprowadza wielorazowe opakowania na pizzę, rzucając wyzwanie standardowym pudełkom.
Skorzonera: perła świata warzyw
Warto pochylić się nad tą niepozorną rośliną, ponieważ kryje wiele zdrowych skarbów i zapewnia możliwość kulinarnej ekspresji.
Dzień Ostrego Sosu
Ten ekscytujący dzień jest okazją do odkrywania ostrych potraw dostępnych w ofercie lokali gastronomicznych.
Pożar w hotelu w Karpaczu
Z obiektu ewakuowano kilkaset osób.
Dzień Babci i Dziadka w restauracji
To nie tylko szansa na wizytę u dziadków, ale i doskonała okazja do zaproszenia ich do kawiarni lub restauracji
Bigos: tradycja i nowoczesność
Jego historia sięga odległej przeszłości, a dziś wciąż stanowi ulubione danie wielu Polaków.
Targi WINO - konkurs
Zgłoszenia trwają do 5 lutego 2024 roku.
Street food polskich ulic
Kuchnia uliczna w Polsce przeszła rewolucję, stając się nieodłączną częścią rodzimej sceny kulinarnej.
Food pairing z polskimi trunkami
To nie tylko domena haute cuisine, ale także fenomen, który przenika do codziennych przyjemności.
Sztuka prezentacji potraw
W dzisiejszych czasach jedzenie to nie tylko kwestia smaku, ale również prawdziwej uczty dla zmysłów.
Polska kuchnia regionalna
Odkrywanie regionalnych potraw to podróż, która ukazuje unikalność i bogactwo kulinarne Polski.
Przed nami Arte Culinaria Italiana
Wkrótce odbędzie się XVII Konkurs Włoskiej Sztuki Kulinarnej Arte Culinaria Italiana.
Jak zabezpieczyć instalację sanitarną w restauracji?
Zwalczanie rozwoju bakterii namnażających się w wodzie stanowi ciągłe wyzwanie. Dotyczy to również restauracji.
Charytatywne Garowanie dla Fundacji im. ks. Jana Kaczkowskiego
Odbyła się kolacja charytatywna, podczas której szefowie kuchni gotowali wraz z podopiecznymi OOW w Pszczynie-Łące.
Słynna gwiazdkowa restauracja zamknięta po 56 latach
Le Gavroche w Londynie wraz z początkiem stycznia została zamknięta.
Restauracja Ermitaż z Krakowa: ponad połowa pracowników jest z nami od lat 90.
Restauracja Ermitaż funkcjonuje na mapie Krakowa od 1996 roku.
Znamy drużyny zakwalifikowane do Mistrzostw Polski w Przygotowaniu Deseru 2024!
Mistrzostwa rozpoczną się już 27 lutego 2024 roku w przestrzeni Expo XXI w Warszawie.
Foodie City Warsaw zmienia lokal
Foodie City Warsaw wprowadza się do warszawskiego biurowca Ethos.
Niezwykła podróż szlakiem polskich win
Targi Polskich Win i Winnic to wyjątkowe wydarzenie poświęcone wyłącznie polskiemu winiarstwu.
Adam Anikiel nowym szefem kuchni w restauracji Klonn
Zdobywał doświadczenie w lokalach takich jak The Ledbury w Londynie oraz Concept 13 w Warszawie.
Światowy Dzień Pizzy
Niemal 90 proc. Włochów uważa, że to najważniejszy symbol narodowy ich kuchni.
Z nutką pikanterii
16 stycznia to dzień, w którym nie powinniśmy żałować w kuchni ostrej papryki, czosnku czy chilli.
Kilkaset lokali walczy o tytuł Najlepszej Restauracji 2024
Konkurs organizowany jest w ramach programu Polskie Skarby Kulinarne.
Plebiscyt na Najlepszy Roślinny Produkt Roku
To wydarzenie, które daje możliwość oddania głosu mającego znaczący wpływ na rozwój branży roślinnej.
Koniec z marnowaniem żywności w Hiszpanii?
Hiszpański rząd zatwierdził projekt ustawy zakazujący placówkom gastronomicznym wyrzucanie niesprzedanej żywności.
Zrównoważona przyszłość gastronomii
Obniżenie kosztów energii prowadzi do ochrony naszej planety oraz zwiększa efektywność prowadzenia biznesu.
Kulinaria dla WOŚP
Guilty Pleasure to e-book charytatywny zawierający 12 przepisów na dania godne restauracji z gwiazdką Michelin
Karnawałowa uczta
Restauracje stają się areną kulinarnych atrakcji, a karnawałowe przekąski przyciągają smakoszy poszukujących kulinarnych doznań.
Graviola - egzotyczny owoc pełen smaku i zdrowia
Graviola, znana również jako flaszowiec, to owoc pochodzący z tropikalnych obszarów Ameryki Łacińskiej.
Azja na talerzu w środku zimy?
Nowo otwarta restauracja Gan bei podpowiada, jak doświadczyć tych przysmaków, nie ruszając się z Polski.
Śniadanie na start: bajgle
W ostatnich latach coraz większą popularność zdobywają różnorodne opcje śniadań w restauracjach.
Jak u babci, czyli OMA - nowy koncept Janka Paszkowskiego
Restauracja to nowy koncept na warszawskim Powiślu nawiązujący do dziecięcej nostalgii i wspomnień związanych z naszymi babciami.
Mistrzostwa Polski w Dziczyźnie
Już 11 kwietnia 2024 roku w Poznaniu odbędzie się IV edycja konkursu.
Znamy produkty obowiązkowe europejskiej selekcji Bocuse d'Or 2024!
Z czym zmierzy się polski team Bocuse d'Or w Trondheim?
Polski zespół w drodze do Trondheim
To wielki powrót kontynentalnej selekcji na norweskie ziemie.
Pierwszy Bal Charytatywny Polskiej Gastronomii
Wydarzenie będzie okazją do integracji branży w ramach wsparcia celów charytatywnych.
Uczniowie stanęli do Bitwy na drobiowe smaki
Odbył się etap regionalny konkursu Bitwa na drobiowe smaki 3 dla województwa pomorskiego.
Barman Roku 2023 zdradza trendy na 2024 rok
Nowy rok na scenie barowej oznacza, że czas konkretnie wstrząsnąć i porządnie zamieszać.
Francuska grupa hotelowa ogłasza 5-letni plan strategiczny
Celem do 2028 roku jest wprowadzenie każdego z brandów do pierwszej trójki w segmentach i krajach, w których grupa prowadzi działalność.
Dzień Wegetarian
Wegetarianie podkreślają, że dieta wegetariańska to nie tylko sposób odżywiania, ale i styl życia.
Podsumowanie zmian podatkowych w 2024 roku
Rok 2024 niesie ze sobą zmiany także dla restauratorów.
Gastronomia jest kobietą?
SMAKKI GASTROTARGI, podkreślając rolę kobiet w rozwoju sektora HoReCa, zapraszają na Konferencję Liderek Branży HoReCa.
Restauracja Nifty i PURO Poznań zamknięte?
Od 7 stycznia z gastronomicznej mapy Polski zniknęła restauracja Nifty i PURO Poznań. Na szczęście to wyłącznie tymczasowe zamknięcie.
Veganuary 2024
To globalna inicjatywa, która zachęca ludzi do wypróbowania wegańskiej diety przez cały styczeń.
Dziś szóste warsztaty Akademii Mistrzów Smaku
Zbliżają się pierwsze w 2024 roku warsztaty II Edycji Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere.
Polski team Bocuse d'Or Europe 2024
Poznaliśmy oficjalny skład polskiej drużyny, która zawalczy o udział w wielkim finale konkursu Bocuse d'Or.
Znamy datę konkursu Czas na rybę 2024
To ogólnopolski konkurs kulinarny dla szefów kuchni i uczniów szkół gastronomicznych
Przed nami druga edycja HEINZ Selection
W marcu 2024 kolejne lokale mają szansę zostać objęte Programem HEINZ Selection.
Karnawał smaku dookoła świata
Nie od dziś wiadomo, że nie ma dobrej zabawy bez dobrego jedzenia
Bigos oczami Andrei Camastry
Jak Włoch, który od niemal dekady mieszka w Polsce, ocenia tę klasyczną potrawę?
Restauracja i Browar Gwarno z Zakopanego zdobywcami 3 medali
Jak podkreśla organizator KPR, zdobycie medalu to potwierdzenie jakości piwa.
Yuzu - z czym to się je?
Intensywny, cytrusowy smak i aromatyczny zapach sprawiły, że owoc ten stał się cenionym składnikiem w kulinariach na całym świecie.
Nowa restauracja w Browarach Warszawskich
Łączy smaki krajów basenu Morza Śródziemnego z tradycją gościnności i kulinarnej celebracji.
Mięso komórkowe - przyszłość branży gastronomicznej?
Czy znaczenie alternatywnego źródła pozyskiwania mięsa będzie w najbliższych latach wzrastać?
Kuchnia polska wysoko w światowym rankingu najlepszych kuchni
To niekwestionowany awans!
Kopalnia Soli Bochnia otwiera restaurację
Planowany termin otwarcia lokalu to druga połowa 2024 roku
Reprezentacja Kucharzy Wojska Polskiego rusza na Olimpiadę Kulinarną IKA
W wydarzeniu weźmie udział Reprezentacja Kucharzy Wojska Polskiego pod przewodnictwem sierż. Piotr Weltera
Gallette des Rois - ciasto na Trzech Króli
Kto w środku znajdzie fasolkę, dostanie koronę!
Najcenniejsze winnice w Bordeaux ponownie w rękach Francuzów
Chińskie firmy, po niemal dekadzie, wycofują się z inwestycji.
Tłuszcz królem gastronomii?
Tłuszcze, niekiedy demonizowane, są niezwykle potrzebne, bo bez nich nie byłoby gotowania.
Restauracja Moonsfera w nowej lokalizacji
Warszawska restauracja Moonsfera, znajdująca się do niedawna w budynku Polskiego Komitetu Olimpijskiego, znowu otwarta.
Trendy i zjawiska kulinarne w 2024 roku
Eksperci podkreślają, że 2024 rok przyniesie zmiany na lepsze i nieco oddechu.
Szef kuchni z gwiazdką Michelin gotuje w salonie samochodowym
Potrawy przygotowywane przez gwiazdkowego szefa kuchni umilają klientom salonu oczekiwanie na samochód.
II Mistrzostwa Polski TO NIC Espresso
Odbędą się 10 lutego w ramach Warsaw Coffee Festival.
Włoski spór o spaghetti alla carbonara
Który przepis na carbonarę jest tym właściwym? To pytanie, które w ostatnim czasie wywołało we Włoszech zaciętą dyskusję.
Znamy trenera Bocuse d'Or Team Poland 2024
Oficjalnym trenerem Bocuse d'Or Team Poland 2024 został szef kuchni Ernest Jagodziński.
"Brzydkie wypieki" nowym trendem w cukiernictwie?
Czy estetyka "ugly cakes" przeniknie do branży cukierniczej i przypadnie do gustu cukiernikom?
Pora na spaghetti!
To już dziś - w 2024 roku na 4 stycznia przypada Dzień Spaghetti.
1 stycznia wzrosła akcyza na alkohol. Są wyjątki!
Uwaga - wynika ona z przepisów uchwalonych jeszcze w 2021 roku.
IGHP na Mazowszu z nową dyrektor regionalną
Dyrektor generalna hotelu Sofitel Warsaw Victoria, została 2 stycznia 2024 roku powołana na stanowisko dyrektor regionalnej IGHP w województwie mazowieckim.
Zielona rewolucja w lokalach gastronomicznych?
W nadchodzącym roku, nie tylko smak, ale także ekologia zagości w menu restauracji, tworząc nowy wymiar doświadczeń kulinarnej podróży.
Jakie wyzwania czekają sektor HoReCa w 2024 roku?
Zarówno restauratorzy, jak i hotelarze już niejednokrotnie udowodnili, że jakie by one nie były, dadzą radę!
Słomki do picia w lokalu gastronomicznym
Przejście od kolorowych plastikowych słomek do papierowych rurek okazało się nie lada rewolucją.
Nowe opłaty za plastikowe opakowania jednorazowe
Co to dla Ciebie oznacza?
Trendsetterzy kulinarni: kuchnia roślinna nadal rośnie w siłę
W centrum znajduje się rosnąca grupa klientów, skłonna zrezygnować z tradycyjnych dań mięsnych na rzecz roślinnych alternatyw.
Kultowa restauracja przechodzi do historii po 45 latach
Poznańska restauracja Złota Kaczka znika z kulinarnej mapy Polski po niemal półwieczu działalności.
Dzień Ptysia - klasyka w najsłodszej postaci
2 stycznia upływa pod znakiem puszystych okrągłych ciastek przełożonych kremem lub bitą śmietaną.
Papryczki kalabryjskie - nowy hit gastronomiczny 2024 roku!
Specjaliści przewidują, że jednym z najbardziej pożądanych produktów spożywczych będzie kalabryjskie chilli.
Polska na szczycie producentów pierników w Unii Europejskiej
W ostatnich latach Polska zaskakuje nie tylko swoją gospodarką, ale również tradycyjnymi smakołykami.
Noworoczne życzenia dla bohaterów gastronomii
W przeddzień nowego roku, kiedy wiele osób świętuje zmiany, postanowienia i nadchodzące wyzwania, chcemy złożyć szczególne życzenia dla ludzi gastronomii.
TikTok w kuchni
W 2024 roku inwestycja w reklamę lokalu i obecność w mediach społecznościowych nie jest już jedynie opcją, lecz absolutną koniecznością.
Czekoladowa burza - producentów czekają wyzwania
Wiodący producenci czekolady, w tym giganci branżowi, stoją przed niebezpiecznymi wyzwaniami, gdy rynek kakao osiąga swój szczytowy wzrost.
Fuzja kultur w polskich restauracjach
Dziś, kiedy podróże stają się łatwiejsze i świat staje się globalną wioską, polskie restauracje odkrywają nowe możliwości, łącząc w jedno nietypowe smaki z różnych zakątków świata.
Na jakie innowacje restauratorzy powinni się otworzyć zmierzając do 2024?
Jak wynika z badań, 60 proc. restauratorów pozytywnie ocenia przyszłość swojego lokalu, a ryzyko jego zamknięcia ocenia jako niewielkie.
Louis Vuitton otworzy pierwszy w swojej historii hotel!
Hotel ma zajmować prawie 6 000 m2 i zostać otwarty w 2026 roku.
Nowy rok i nowe opłaty
Nadchodzi Nowy Rok, a wraz z nim wielu restauratorów zostanie obciążonych nowymi opłatami związanymi z wykorzystywaniem kubków i opakowań jednorazowych z tworzyw sztucznych.
Kultowy street food ze Stambułu
Kuchnia turecka, ciesząca się uznaniem na całym świecie, słynie zarówno z restauracji wyróżnionych gwiazdkami Michelin, jak i z tradycyjnych dań regionalnych.
Przepis na sukces w gastronomii - prostota na talerzu, dobra jakość
W dzisiejszym szybkim tempie życia, kiedy czas staje się jednym z najcenniejszych zasobów, gastronomia przechodzi rewolucję.
Myśl i nie marnuj
Krok po kroku najbardziej oddani i zaangażowani mieszkańcy naszej planety próbują, choćby w minimalnym stopniu, nauczyć innych, jak poprawić taką rzeczywistość.
W poszukiwaniu harmonii - zbilansowana dieta jako trend żywieniowy
Trend zbilansowanej diety to nie tylko moda na jednostronne restrykcje żywieniowe.
Sylwester w branży HoReCa
Wraz z nadchodzącym końcem roku, branża gastronomiczna i hotelarska szykuje się na jedno z najważniejszych wydarzeń roku - sylwestrową noc.
Ranking polskich wakacyjnych kierunków
Wakacje to dla Polaków przede wszystkim czas odpoczynku, ale też korzystania z lokalnych atrakcji, odkrywania nieznanych wcześniej miejsc czy poszukiwania nowych wrażeń.
Niższa sprzedaż win musujących w Niemczech. Polska trzyma się mocno na fali bąbelków
W Niemczech spada sprzedaż win musujących, co wydaje się być zaskakującym trendem, zwłaszcza w okresie świątecznym.
Przed nami Europejska Konferencji Miodosytników i konkursy!
W dniach 22-24 lutego 2024 w warszawskim hotelu Novotel po raz kolejny odbędzie się Europejska Konferencji Miodosytników, a także największy konkurs dla miodów pitnych w Europie.
Dziś Wigilia!
W kuchniach restauracyjnych na całym świecie dzisiaj panuje wyjątkowa atmosfera.
Kulinarna magia Świąt. Serdeczne życzenia dla mistrzów smaku!
Dziękujemy za Waszą pasję, za każdy wykwintny smak, który dodajecie naszym codziennym doświadczeniom.
Smak, radość, pasja i biznes. Dojrzałe WINO z nowościami
Znamy pierwsze szczegóły wiosennych Targów WINO.
Caritas i Selgros po raz kolejny zapraszają potrzebujących do wigilijnego stołu!
W dniach 23 i 24 grudnia Caritas zorganizuje ponad 90 spotkań wigilijnych dla osób w kryzysie bezdomności, ubogich i potrzebujących.
Restauracja Między mostami pod dowództwem Łukasza Budzika
Lokal będzie podzielony na dwa koncepty.
Kebab od szefa kuchni z gwiazdką Michelin
Recepturę Kurlewny wymyślił znany poznański szef kuchni Artur Skotarczyk.
Świąteczne inicjatywy hotelarzy z Louvre Hotels Group
Tworzenie pozytywnych więzi z lokalną społecznością jest niezwykle ważne dla branży hotelarskiej, a w okresie świątecznym nabiera szczególnego znaczenia.
Mercure świętuje 50 lat wyjątkowych lokalnych doświadczeń z Discover Local
W ramach jubileuszu 50-lecia marka Mercure przygotowała wyjątkowe doświadczenie "Discover Local: the bucket list edition".
Otwarcie restauracji Gan bei przy Chmielnej w Warszawie
Wnętrze inspirowane dalekimi podróżami, a do tego blisko 200 pozycji w menu, które pozwalają przenieść wszystkie zmysły w orientalny klimat.
Tradycyjne święta z nowoczesnym twistem
Hamująca inflacja jest zapowiedzią tego, że tegoroczne święta będą łagodniejsze dla portfeli konsumentów niż te ubiegłoroczne.
Barszcz czerwony - historia wigilijnej klasyki
Polakom trudno wyobrazić sobie świąteczny stół bez zupy.
Święta tuż-tuż, czy Twój obiekt jest już na nie gotowy?
Święta Bożego Narodzenia i Sylwester zbliżają się wielkimi krokami. Pora zacząć myśleć o przygotowaniu obiektu na przyjazd Gości.
Beztroskie święta
Święta to wyjątkowy okres w roku. Są również nie lada wyzwaniem dla branży gastronomicznej i hotelarskiej, gotowej zrobić wiele w celu sprostania wymaganiom gości. A one rosną i rosną.
Święta bez stresu? To możliwe!
Radosny stukot sztućców przy wigilijnym stole, pomruki uznania, zapach aromatycznych potraw i czystego domu. Taki obrazek sprawia, że łatwo zapomnieć o poprzedzających Wigilię długich dniach przygotowań.
Prawie połowa Polaków chętnie spędziłaby święta poza domem - czy nadchodzi społeczna zmiana w tradycji?
Czas obalić mit o Polakach obawiających się opinii rodziny o tym, jak spędzają Boże Narodzenie.
BIG InfoMonitor: Branża słodyczy stale rośnie, tak jak jej zaległości
Czekoladowe mikołaje, kruche ciasteczka, czy aromatyczne pralinki.
Warsztaty Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere z Ernestem Jagodzińskim
Czwarte warsztaty Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere w Chef's Table by Ernest Jagodziński to nie tylko lekcja kulinarnego rzemiosła, ale także podróż w świat smaków, inspiracji i pasji do kuchni roślinnej.
Restauracja Andrzeja Polana zostanie zamknięta
Polana Smaków przy ulicy Emilii Plater 14 w Warszawie, pozostanie zamknięta na stałe.
Wyniki hoteli w listopadzie na umiarkowanym poziomie
Hotele w listopadzie zanotowały słabsze wyniki niż miesiąc wcześniej, ale lepsze od uzyskanych rok temu.
Restauracja Pod Drewnianym Bocianem: dzisiaj jeden lokal to zdecydowanie za mało
O wyzwaniach branży gastronomicznej, zarządzaniu siecią restauracji oraz sposobami na wyróżnienie się pizzerii rozmawiamy z restauratorem Jakubem Ginko, właścicielem restauracji Pod Drewnianym Bocianem.
Nowe oblicze gastronomii - trendy, które zmieniają świat smaków
W dzisiejszym szybko zmieniającym się świecie jedzenie nie jest już jedynie środkiem do zaspokojenia głodu.
Rynek alkoholi - analiza w sektorze HoReCa
Alkohol odgrywa ważną rolę w funkcjonowaniu branży. W prezentowanym raporcie przyjrzymy się różnym aspektom konsumpcji alkoholu.
Znamy kolejnego jurora Mistrzostw Polski Kuchni Tajskiej!
Mistrzostwa Polski Kuchni Tajskiej to pierwsze tego typu zawody organizowane w Polsce.
Szybko i zdrowo, czyli makaron w nowoczesnej kuchni
Aktualnie priorytetem dla wielu osób jest poszukiwanie szybkich, smacznych i zdrowych posiłków.
Mrożonki - smak, wygoda i zrównoważona kuchnia
Dzięki różnorodnym technikom mrożenia restauracje zachowują świeżość składników, zyskując elastyczność w tworzeniu smacznych dań przez cały rok.
Herbata w świetle najnowszych trendów
Sprawdźmy, co słychać w świecie herbacianych ciekawostek.
Mały prezent, wielki gest
Święta zbliżają się wielkimi krokami. Choć najważniejsze są spotkania z bliskimi, wigilijne przysmaki i rodzinna atmosfera, nie zapominajmy, że liczą się także... prezenty.
Trwa program "Szef dla Młodych Talentów"
Eksperci wspierają uczniów szkół gastronomicznych w rozwoju umiejętności kulinarnych oraz w zdobywaniu wiedzy na temat zawodu szefa kuchni.
Nietypowe kuchnie regionalne
Jak świat staje się coraz bardziej połączony, gastronomiczna mapa rozszerza swoje granice, a smaki różnych zakątków świata zaczynają krzyżować się na talerzach restauracji na całym globie.
Czystość szkła podstawą sztuki barmańskiej
Od pierwszego spojrzenia na wykwintnie przygotowane szkło po ostatni łyk, każdy etap degustacji ma ogromne znaczenie.
Kwiatowy trend - smak i estetyka w kuchni nowoczesnej
Przyzwyczailiśmy się do tego, że jedzenie, oprócz doskonałego smaku, musi również prezentować się równie apetycznie na talerzu.
Odkrywamy kulinarny świat grzybów
Choć tradycyjne odmiany grzybów są nadal mile widziane w kuchniach restauracyjnych i domowych, nowe smaki i tekstury, jakie oferują grzyby nietypowe, stają się inspiracją dla szefów kuchni i pasjonatów kulinarnej eksploracji.
Słodko-pikantne smaki opanowują świat gastronomii
To nie tylko połączenie słodkich i pikantnych smaków, ale prawdziwe zderzenie kulinarnej eksplozji, które zdobywa serca smakoszy na całym świecie.
Nowa restauracja Beaty Śniechowskiej i Tomasza Czechowskiego
W karcie można znaleźć warzywa okopowe, polskie sery, regionalna wołowina, świeżo łowiony halibut z Islandii, małże bouchot z Zatoki Mont-Saint czy śledź z Bremerhaven.
Polskie dania wigilijne okiem Włocha
Barszcz czerwony, śledzie na różne sposoby, karp smażony, pierogi z kapustą i grzybami, kompot z suszu czy kutia to dania kojarzone przede wszystkim ze stołem wigilijnym.
Nostalgiczne smaki dzieciństwa
Badania nie pozostawiają złudzeń - nasze podniebienia mają niezwykłą zdolność przenoszenia nas w czasie i przestrzeni.
JEJ WYSOKOŚĆ PIZZA
Historia pizzy, jako części włoskiej tradycji i jednego z najważniejszych symboli mojego kraju, jest zakorzeniona w odległych czasach.
Kuchnia dostosowana do zmian klimatycznych
Czy to zimą, gdy mroźny wiatr kłuje w skórę, czy latem, kiedy słońce pali nieubłaganie - ludzie szukają jedzenia, które wspomoże ich adaptację do zmiennych warunków.
Mood food, czyli zdrowie na talerzu
W dzisiejszych czasach, gdy troska o zdrowie staje się priorytetem, na horyzoncie pojawia się kolejny trend żywieniowy, który zdobywa serca konsumentów - "mood food".
Gastronomia to ciągłe zarządzanie zmianą
O historii jedzenia, przełomowych decyzjach i doktoracie na temat idei żywieniowych w pismach Jana Szyttlera, rozmawiamy z Bogdanem Gałązką, współwłaścicielem i szefem patronem Stolica Café w kinie Iluzjon w Warszawie.
Gotowanie pasywne, czyli oszczędzanie energii i wody w kuchni
Wraz z nadejściem nowego roku, pojawiają się również nowe trendy, które kształtują nasze nawyki i styl życia.
Smaki wyjątkowości: rzemieślnicze i niszowe wyroby gastronomiczne
W dzisiejszych czasach, gdy gastronomia staje się nie tylko sposobem na zaspokojenie głodu, lecz również formą sztuki, coraz większą uwagę przykłada się do unikalnych doświadczeń smakowych.
Staropolskie potrawy wigilijne w nowej odsłonie. Szef kuchni zdradza wyjątkowe przepisy
Znane i uwielbiane świąteczne dania mogą zyskać zupełnie nowe oblicze, zachowując przy tym to, co w polskiej kuchni najlepsze - pełnię smaków i aromatów oraz prawdziwie domowe ciepło.
Stradom House 300. hotelem światowej sieci Autograph Collection by Marriott
Na początku grudnia w krakowskim hotelu Stradom House odbył się wyjątkowy event.
Zamrożone ceny prądu także dla małych i średnich przedsiębiorstw
Interwencja Rzecznika Małych i Średnich Przedsiębiorców Adama Abramowicza przyniosła efekt.
Kolejna edycja Konkursu Włoskiej Sztuki Kulinarnej "Arte Culinaria Italiana"
Tym razem konkurs odbędzie się w Mikołajkach w malowniczym Hotelu Robert's Port Lake Resort & SPA ****
Fenomen produktów uniwersalnych i convenience food
W dzisiejszym dynamicznym świecie niezwykle istotne staje się dostosowanie się branży spożywczej do potrzeb współczesnego konsumenta.
Eksplodująca popularność lokali wyspecjalizowanych
Coraz więcej restauracji kusi smakoszy, oferując wyłącznie jedną kategorię dania, tworząc tym samym miejsca, które stawiają na specjalizację, różnorodność, jakość i atrakcyjne ceny.
Era cyfrowych menu: rewolucja w świecie gastronomii?
Czy cyfrowe menu zdetronizuje tradycyjne karty dań?
Trwają intensywne przygotowania Narodowej Reprezentacji Polski Kucharzy do Olimpiady Kulinarnej IKA 2024
Wielkimi krokami zbliża się Olimpiada Kulinarna IKA.
Jak gastronomia zmieniała się w Polsce? Od tradycji do nowoczesności
Ewolucja gastronomii w Polsce to historia harmonijnej syntezy pomiędzy tradycją a nowoczesnością.
Ekskluzywne zaopatrzenie jako klucz do sukcesu
Jednym z kluczowych aspektów, które podnoszą poziom gastronomicznego doświadczenia, jest wybór najwyższej jakości produktów.
Projekt ograniczenia cen energii na rok 2024
Adam Abramowicz Rzecznik Małych i Średnich Przedsiębiorców wystosował pismo do Marszałka Sejmu Szymona Hołowni w sprawie projektu dotyczącego ograniczenia cen energii na rok 2024
Rewolucja sztuki Haute Couture w Hotelu Bellotto
To nie tylko pierwsza międzynarodowa ekspozycja artystki w Polsce, ale także jedyna taka wystawa w kraju.
Armatura sanitarna w gastronomii - klucz do higieny i efektywności
Odpowiednio dobrana armatura sanitarna stanowi nieodłączny element prawidłowego działania każdej kuchni gastronomicznej.
Alexander Orlowski otrzymał odznakę honorową "Za zasługi dla województwa wielkopolskiego"
Odznaka honorowa "Za zasługi dla województwa wielkopolskiego" to wyjątkowe wyróżnienie za wpływ na rozwój regionu.
Grudzień w gastronomii
Ten miesiąc w restauracji to wyjątkowy czas.
Już w styczniu największy kongres szefów kuchni - Madrid Fusión 2024
Madrid Fusion powróci do Ifemy 29, 30 i 31 stycznia 2024 roku, aby świętować swoją dwudziestą drugą edycję.
Bun bo nam bo - w czym tkwi sekret tego azjatyckiego dania?
Południowo-wietnamska potrawa, kwintesencja orientalnych smaków, a jednocześnie dość nietypowa pozycja w restauracyjnym menu.
Nowa Dyrektor Sprzedaży i Marketingu w Sofitel Warsaw Victoria
Nowa Dyrektor Sprzedaży posiada 20-letnie doświadczenie pracy w branży hotelarskiej.
Aries Hotel & Spa Szczyrk - historia, która powróciła
Dom Turysty PTTK, który przez 40 lat gościł turystów spragnionych wypoczynku w górskim kurorcie przeszedł gruntowną modernizację.
Mistrzostwa Polski w Deserach na ExpoSweet i pula nagród - 10 tysięcy złotych!
Celem Mistrzostw jest popularyzacja sztuki cukierniczej.
W Gliwicach powstaje nowe Centrum Logistyczno-Magazynowego Transgourmet Foodservice
Firma zapowiada, że pierwsze dostawy z nowej lokalizacji będą realizowane już 29 stycznia 2024 roku.
Reklama alkoholu w Internecie
Ostatnie lata, w tym rozwój Internetu, a przede wszystkim mediów społecznościowych, stworzył wiele nowych kanałów umożliwiających reklamę alkoholu.
Restauracja Martim zaprasza na kolejną edycję "Gwiazd nad Odrą"
"Gwiazdy Nad Odrą" to wydarzenie gastronomiczne, które stanowi podstawę koncepcji restauracji Martim.
Polska w trójce najlepszych flairowców świata
IBA World Cocktail Championship 2023 to największe spotkanie najlepszych na świecie barmanów koktajlowych i flair!
Znamy zwycięzców GARDEN GOURMET Young Culinary Cup 2023
Konkurs jest niepowtarzalną szansą dla młodych talentów, by rozpocząć przygodę ze światem profesjonalnej gastronomii, zdobyć praktyczne doświadczenie i rozwijać się pod okiem doświadczonych ekspertów.
Jakie są najlepsze restauracje w Polsce? Znamy zwycięzców Wolt Awards!
Użytkownicy aplikacji Wolt, spośród nominowanych blisko 250 restauracji z Warszawy, Poznania, Gdańska, Wrocławia i Krakowa wytypowali najlepsze knajpy w Polsce.
Gastronomia POStępowa
Nowoczesne i funkcjonalne rozwiązania technologiczne to we współczesnej gastronomii codzienność.
"Przyjaciele Świata" zebrali ponad 100 tysięcy zł dla dzieci
Tegoroczna kolacja odbywająca się pod hasłem "Smaki Grecji" została przygotowana przez dwóch greckich mistrzów kuchni Miltosa Karoubasa oraz Teo Vafidisa.
Pierwszy Top Chef - Martin Gimenez Castro - Ambasadorem GASTROTARGÓW SMAKKi!
Jego obecność gwarantuje wszystkim uczestnikom wydarzenia niezwykłą kulinarną podróż!
Już niedługo 6 grudnia. Pomysły na słodycze od Świętego Mikołaja!
Dzień Świętego Mikołaja to święto obchodzone 6 grudnia w wielu krajach.
Nowo otwarty lokal w Warszawie budzi kontrowersje. Wierzący zniesmaczeni Madonną
Odbył się protest i modlitwy przed lokalem.
Znana sieć otwiera kolejną kawiarnię. Tym razem padło na Kraków, ale to nie koniec ekspansji
Znamy kolejne planowane lokalizacje.
Założyciel Alibaba Group wraca z nowym biznesem. Jack Ma rusza na podbój branży gastronomicznej
Czy jego plan się powiedzie?
Nowe miejsce w samym sercu stolicy
W Warszawie na Krakowskim Przedmieściu nr 4 od 1 grudnia działa Belvedere Café
Przewodnik Michelin nagrodzi hotele. Na liście ponad 30 polskich obiektów
Które z listy rekomendowanych obiektów zgarną klucze Michelin?
Sustainability w hotelarstwie to konieczność?
Unijna dyrektywa nakłada na przedsiębiorstwa obowiązek raportowania.
Sieć butikowych cukierni podbije rynek piekarniczy?
Deseo ma pomysł na kolejny biznes - DESEO BOULANGERIE. Czy koncept okaże się hitem 2024 roku?
Restauracja Nuta wyróżniona statuetką Luksusowa Marka Roku 2023
Magazyn "Szef Kuchni" również jest laureatem tej statuetki, którą otrzymał w 2019 roku.
Hotel InterContinental Warszawa świętuje 20. urodziny
W piątek, 24 listopada, odbyła się Gala Jubileuszowa z okazji 20-lecia istnienia hotelu.
Świąteczne spotkanie firmowe. Czy warto je organizować?
Czy to tylko chwila wytchnienia w pracy, czy działanie, które pozytywnie wpływa na rozwój firmy?
Andrzejki w lokalu? Dlaczego nie!
Dziś andrzejki! Dawniej dzień przeznaczony dla niezamężnych dziewcząt, obecnie świetna okazja do zabawy.
Targ Świąteczny oraz Festiwal Kawy, Czekolady i Słodyczy
Wydarzenie będzie okazją do spędzenia czasu w świątecznej atmosferze.
Wspólne jedzenie, wspólne przestrzenie
Eksperci analizują rozwój konceptów gastronomicznych, rolę jedzenia w budowaniu relacji oraz trendy.
Fine dining dla miłośników teatru
Warszawski Teatr Wielki i restauracja Opasły Tom oferują wyjątkowe doświadczenia kulturalno-kulinarne.
AI zastąpi człowieka? Eksperci przewidują, jaka przyszłość czeka polską gastronomię
Co o rozwoju AI i nowych technologiach powiedzieli eksperci podczas spotkania Food Working?
10 emocji, które decydują o sukcesie restauracji
Świat nauki zbadał i potwierdził, że nic tak nie wpływa na zapamiętywanie, jak nasze emocje.
Made for Restaurant - edycja Experience & Design
Kilkuset gastronomicznych ekspertów przyjęło wyzwanie oraz sprawdziło, co porusza emocje i oszałamia zmysły gości restauracji.
Tegoroczna odsłona Tygodnia Kuchni Polskiej za nami
W tegorocznej edycji wzięło udział ponad 400 restauracji z całej Polski.
Restauracja na błysk!
Jednym z kluczowych elementów utrzymania standardów jest wybór odpowiedniej chemii czyszczącej.
Restauracja przyszłości. Sztuczna inteligencja pomocą w optymalizacji kuchni?
Wzrost znaczenia sztucznej inteligencji widać również w sektorze HoReCa.
Nocleg na ferie. Kiedy rezerwować?
Do ferii zimowych pozostało kilka tygodni, ale z rezerwacją nie warto zwlekać.
Jedzenie poza domem? Jesteśmy na tak!
70 proc. Polaków decyduje się na jedzenie poza domem, a co czwarty przeznacza na to do 20 zł dziennie.
Znamy laureatów konkursu Greater Poland!
Przedstawiamy tegorocznych medalistów konkursu GREATER POLAND BEER CUP 2023.
Spada dynamika wzrostu cen pieczywa, ale wciąż jest drogo. Czy branża boi się nowego roku?
Dynamika podwyżek cen pieczywa lekko hamuje.
Za nami 10. edycja Poznańskich Targów Piwnych!
Wydarzenie było nie lada gratką dla miłośników złotego trunku.
Drobiowe trio - kurczak, indyk i kaczka
Wybierając się do większości restauracji, w menu ujrzymy liczne pozycje, w których ważną rolę odgrywa drób.
Świąteczne spotkania, czyli catering, klimat i smak
Temat stały i powracający co roku, jak menu letnie, jesienne czy wielkanocne. Czas bardzo intensywnej pracy, a co za tym idzie, doskonały moment na zwiększenie obrotów i, oczywiście, zysków.
Luksus w restauracyjnej odsłonie
Pewnie nie raz zdarzyło nam się narzekać na zbyt wysokie ceny w restauracjach. Jednak na świecie są restauracje, w których za posiłek zapłacimy tysiące złotych.
Trzecie warsztaty Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere na słodko
Wydarzenie zgromadziło młodzież zafascynowaną sztuką cukierniczą. Warsztaty poprowadził Michał Iwaniuk.
W stolicy Wielkopolski trwa Konwent Polskich Winiarzy
Na jednej przestrzeni spotyka się 60 winnic z 14 województw.
To już dziś! Startują jubileuszowe Poznańskie Targi Piwne
To nie lada gratka dla miłośników złotego trunku.
ZUS chce zwiększyć swoje prawa do ubezpieczeń społecznych przedsiębiorcy
Sąd Najwyższy rozważa, czy ZUS może obniżać przedsiębiorcom podstawę wymiaru składek na ubezpieczenia społeczne deklarowaną tuż po rozpoczęciu prowadzenia działalności.
Piece konwekcyjno-parowe Convotherm to pierwszy wybór na konkursy i wydarzenia kulinarne
O tym, dlaczego dla kucharzy prowadzących warsztaty kulinarne niezmiennym wyborem są piece konwekcyjno-parowe Convotherm, opowiedział dyrektor handlowy Las Kalisz, Gabriel Mularczyk.
Jak wybrać miejsce restauracji?
Wybór odpowiedniego miejsca pod działalność gastronomiczną jest kluczowy dla sukcesu biznesu.
Fermentujemy!
Oprócz sfermentowanych napojów te same firmy poszerzą swoją linię o więcej kimchi, marynaty, kapustę kiszoną, tempeh, ale także marchewki i wiele innych produktów fermentowanych, gotowanych i oferowanych klientom.
Znamy 1000 najlepszych restauracji!
Francuski ranking i przewodnik po restauracjach zawiera obecnie listę 20 000 restauracji w 195 krajach, gromadząc ponad 700 przewodników i publikacji.
The Best Chef Awards rozdane!
Wielkie emocje towarzyszyły ujawnieniu nazwiska tegorocznego zwyciezcy The Best Chef Awards. Został nim po raz trzeci - Dabiz Munoz.
Wyposażenie baru w lokalu, czyli barowy tetris
Praca za barem może sprawiać satysfakcję. Jednak to zajęcie bywa także utrapieniem.
Podsumowanie jubileuszowej edycji targów HORECA i ENOEXPO
Wydarzenie w jubileuszowej oprawie przyciągnęło niemal 300 wystawców oraz rekordową od pandemii liczbę ponad 10 000 konkretnych gości z branży HoReCa.
Powrót do restauracji?
Wraca bowiem kult celebrowania posiłków bez pośpiechu i stresu.
Niezapomniana gala jubileuszowa: Winterhalter świętuje 25 lat w Polsce
Czwartkowy wieczór 26 października 2023 roku przejdzie do historii polskiej branży gastronomicznej jako czas, w którym świętowano jeden z najbardziej znaczących jubileuszy roku - 25 lat obecności marki Winterhalter na polskim rynku.
8 szefów kuchni gotuje dla Zuzi!
Już 6 grudnia kolejną kolacja charytatywna kucharze pomagają.
Czy będziemy jeść owady?
Koszty żywności wciąż rosną, a szefowie kuchni szukają nowych źródeł białka.
Nowy szef kuchni restauracji Marchew w hotelu Arche w Pile
Arkadiusz Szulc, który od kilku miesięcy jest szefem kuchni w Restauracji Marchew.
Powstaje nowa aplikacja do recenzowania restauracji
Aplikacja It's Good to gratka dla fanów publikowania recenzji lokali gastronomicznych.
Trzygwiazdkowa restauracja straciła wszystkie gwiazdki!
Słynna restauracja Chef's Table at Brooklyn Fare straciła jednocześnie trzy gwiazdki, którymi szczyciła się od 2011 roku
"Nikt nie rodzi się zły", czyli Patryk Galewski i projekt PaKa na SMAKKach
Patryk Galewski, przyjaciel ks. Jana Kaczkowskiego, którego znamy z filmu "Johnny", ambasadorem SMAKKów GASTROTARGÓW 2024.
Szef kuchni Rafał Koziorzemski zaprasza na kolację w restauracji Fisherman w Sopocie
Już 9 grudnia odbędzie się kolacja degustacyjna "Zostań jurorem i Ty".
Świąteczne wypieki - sztuka tworzenia bożonarodzeniowych smaków
Powoli zaczynamy czuć święta.
Branża HoReCa nie stroni od wspierania potrzebujących
To kolejny trend, którego nie da się nie zauważyć.
Szef kuchni powinien mieć oczy szeroko otwarte
Do odważnych świat należy.
Październik w hotelach słabszy niż rok temu
Wyniki hoteli w październiku były na satysfakcjonującym poziomie, ale wyraźnie słabsze od wrześniowych, a także od tych uzyskanych w październiku 2022 roku.
Pierwsza edycja Trophee Mille Polska 2023 za nami!
Do konkursu przystąpiło 6 zespołów dwuosobowych składających się z uczennicy i ucznia ze szkół o profilu gastronomicznym.
Poznańskie Targi Piwne świętują swoją dziesiątą edycję i szykują moc atrakcji
Już teraz warto zaznaczyć w kalendarzu daty 24-25 listopada i przyjść na Międzynarodowe Targi Poznańskie.
Bezpieczna gastronomia - środki czystości i niezbędne czyściwa
W branży gastronomicznej higiena odgrywa kluczową rolę.
Od gospodarstwa do stołu
Gastronomia, tak jak każda inna branża, podlega ciągłej zmianie i modom.
Nowe opłaty za jednorazowe kubki i opakowania w gastronomii
Dotknie to praktycznie każdej restauracji, kawiarni czy innej placówki gastronomicznej, która oferuje kawę lub żywność na wynos.
Restauracja Bella Storia z Wrocławia: zaufanie gości zdobyliśmy ciężką pracą
O inspiracjach kulinarnych, nietypowej historii lokalu, a także planach poszerzenia działalności, w rozmowie z Joanną i Damianem i Dardzikowskimi, właścicielami restauracji Bella Storia.
Awanse wewnętrzne w Platan Hotels & Resorts Sp. z o.o.
Spółka Platan Hotels & Resorts przeprowadził zmiany personalne awansując wewnętrznie swoich pracowników.
Ekskluzywna Kolacja Degustacyjna z 4 Szefami Kuchni na Andrzejki
Wydarzenie to odbędzie się w Restauracji L'Entre Villes w Sopocie łącząc wykwintne smaki z wyjątkową muzyką na żywo!
Zgrany zespół to podstawa
O zwycięstwie w Kulinarnym Pucharze Polski, odkrywaniu kulinarnej pasji i opracowywaniu przepisów począwszy od kartki papieru do efektu finalnego, rozmawiamy z Pawłem Liszką.
Jak obecnie wygląda branża HoReCa?
Aż 70 proc. restauratorek i restauratorów ocenia warunki do prowadzenia biznesu gastronomicznego jako niekorzystne.
MAX Premium Burgers wprowadza Burgera Rywala do polskich restauracji
15 listopada br. szwedzka sieć MAX Premium Burgers rzuca smakowe wyzwanie i wprowadza do polskich restauracji nowość - Burgera Rywala.
III edycja Bitwy na drobiowe smaki rozpoczęta!
"Bitwa na drobiowe smaki" to ogólnopolski konkurs kulinarny skierowany do uczniów szkół ponadpodstawowych o profilu gastronomicznym.
Czego pragnie polski turysta, czyli zimowa laba na bogato
Polacy coraz chętniej wyjeżdżają na święta, a od wyjazdu oczekują coraz więcej.
#CharytatywnaChoinka od Karmimy Psiaki wspiera bezdomniaki w całej Polsce. Ty też możesz pomóc!
W tym roku w akcji bierze udział ponad 1000 zwierzaków z 74 placówek.
Późne śniadania w nowej odsłonie w InterContinental Warszawa
Ta wyjątkowa propozycja jest stworzona z myślą o tych, którzy cenią dłuższy sen w weekendy, nie rezygnując przy tym z obfitych, smakowitych śniadań w luksusowej oprawie.
"Przyjaciele Gotują" dla dzieci już po raz 14! Tym razem Kolacja Charytatywna "Smaki Grecji"
Za menu 14. Kolacji Charytatywnej "Smaki Grecji" w tym roku odpowiedzialni są kulinarni mistrzowie Miltos Karoubas oraz Teo Vafidis.
Dane GUS potwierdzają - polska gospodarka najgorsze ma już za sobą
PKB powinien stopniowo rosnąć pod koniec 2023 roku i dalej w roku 2024.
Awanse w Louvre Hotels Group
François Delattre otrzymał nowe obowiązki i został powołany na stanowisko Vice President International Operations Europe. Awansowali również pracownicy sieci w Polsce.
Charytatywne Garowanie dla Fundacji ks. Kaczkowskiego już w styczniu!
Będzie to kolacja charytatywna, którą specjalnie dla darczyńców przygotują szefowie kuchni: Patryk Galewski, Jakub Steuermark, Sebastian Cichy, Diana Volokhowa, Dominik Karpik, Michał Soliwoda oraz gospodarz Krystian Sosnowski.
GĘSINA NA ŚW. MARCINA 2023 - XIV edycja
Tradycyjnie wybierane są najlepsze restauracje w całej Polsce, które w tym okresie serwują przynajmniej 3 dania na bazie gęsiny.
Włoska uczta smaków - Startuje Tydzień Kuchni Włoskiej na świecie 2023
Spotkania z nagrodzonymi mistrzami kuchni, seminaria na temat kulinarnej sztuki i włoskiego stylu życia, pokazy gotowania oraz warsztaty.
Hala Koszyki z tytułem Superbrands 2023
Nagroda przyznawana jest dla najsilniejszych marek obecnych w Polsce.
Kamil Tłuczek zwycięzcą Bocuse d'Or Poland 2023!
W poprzedniej edycji zajął drugie miejsce i jak widać głodny sukcesu, włożył dużo pracy i energii, co tym razem przyniosło zamierzony efekt.
Świąteczny Stół Pajacyka wkrótce!
8 grudnia zjadając posiłek, można pomóc dzieciom i młodzieży w potrzebie.
Nowy wege konkurs - Złoty Karchoch 2024
Wychodząc naprzeciw trendom powstał WEGE Konkurs ?Złoty Karczoch 2024?, który stanowi kulminację fascynującej zielonej ewolucji.
Dlaczego jesienią i zimą warto włączyć do swojego menu dania Wschodu?
Jesień i zima to pory roku, które często kojarzą się z chłodem, deszczem, i mniejszą dostępnością świeżych warzyw i owoców.
Pierwsza historyczna edycja Trophee Mille Polska za nami!
Zwycięzcami pierwszej edycji Trophee Mille Polska 2023 zostali Wiktoria Suchenko i Robert Szczałba z Zespołu Szkół Gastronomicznych Nr 1 im. Mjr. H. Sucharskiego w Krakowie.
Nowa tajska restauracja na mapie Wielkopolski
Michał Kowalski, były szef kuchni restauracji Why Thai food & wine, Why Thai Express w Poznaniu otworzył nową restauracje Tajskie Niebo.
Ostatnia szansa na Festiwal - Restaurant Week tylko do niedzieli 12.11!
Festiwal popisowych menu w najlepszych restauracjach pod hasłem #FoodSmellsGood trwa tylko do końca tygodnia!
Znamy zwycięzców Bocuse d'Or 2023!
Zwyciężył Kamil Tłuczek z restauracji PaXo w Grand Hotel BouXque Rzeszów.
Restauracja Focaccia w Warszawie prezentuje jesienny festiwal smaków z gęsiną!
Restauracja Focaccia, znana ze swojego wyjątkowego podejścia do kulinarnej sztuki, z dumą ogłasza wprowadzenie jesiennego menu opartego na wyjątkowym składniku - gęsinie.
Rogal świętomarciński w płynie?
Rogale świętomarcińskie to nieodłączny element obchodów Dnia Świętego Marcina, które przypada na 11 listopada
Zostały 4 dni do końca Restaurant Week 2023
Cztery najbliższe dni to ostatnia szansa, aby załapać się na wyjątkowe doznania smakowe, którą zapewni selekcja polskich niezależnych restauracji.
Bocuse d'Or zbliża się wielkimi krokami!
Finał polskiej selekcji Bocuse d'Or odbędzie się już jutro, 9 listopada.
Trwają targi HORECA Kraków!
To jedno z ważniejszych spotkań branży hotelarskiej, gastronomicznej i winiarskiej w Polsce. Serdecznie zapraszamy do odwiedzenia targów i naszego stoiska!
Polacy najchętniej wybierają polską kuchnię. Dlaczego?
Cudze chwalimy, ale swoje kochamy. Zwłaszcza gdy chodzi o polską kuchnię, która słynie z różnorodności.
Trwa kolejna edycja Szefa dla Młodych Talentów
Szef dla Młodych Talentów to program dedykowany uczniom szkół gastronomicznych.
Polacy są wierni tradycjom, ale lubią kulinarne eksperymenty
Jedną z potraw, którą restauratorzy szczególnie upodobali sobie w kontekście kulinarnych eksperymentów jest ta, której święto obchodzimy 7 listopada - kotlet schabowy.
Ruszył Tydzień Kuchni Polskiej
Tydzień Kuchni Polskiej to wydarzenie organizowane w celu podnoszenia świadomości na temat rodzimych potraw.
Anatomia burgera
Soczyste mięso podawane w dwóch częściach chrupiącej bułki z dodatkiem warzyw i sosów - tak wygląda, znany na całym świecie, klasyczny burger.
Dirceu Vianna Junior - Master of Wine w Polsce
Dobre wino jest doskonałym tematem do rozmowy i zbliża do siebie ludzi.
Wigilijne spotkania firmowe
Koniec roku to czas podsumowań i podziękowań, dlatego przy okazji świąt Bożego Narodzenia wiele firm organizuje takie spotkania dla pracowników.
Jak lepsza higiena przekłada się na lepsze wrażenia gości i personelu?
Praca w branży gastronomicznej przebiega dynamicznie, a oczekiwania dotyczące higieny, zrównoważonego rozwoju i komfortu gości są większe niż kiedykolwiek.
Rafał Koziorzemski zdobywcą nagrody głównej Chefs en Or 2023!
Wiedza, kreatywność, doskonała organizacja pracy - tymi cechami musieli wykazać się szefowie kuchni podczas międzynarodowego konkursu kulinarnego Chefs en Or.
Listopad miesiącem gęsiny i kotleta schabowego
Gęsina i kotlet schabowy to każdemu dobrze znane klasyki polskiej kuchni, które w listopadzie obchodzą swoje święta.
Zbliża się Kujawsko-Pomorski Festiwal Gęsiny!
Na uczestników czekają najsmaczniejsze potrawy z gęsiny, pokazy kulinarne z gwiazdami w rolach głównych, największy jarmark gęsinowy w Polsce i wiele innych atrakcji!
Wielkie otwarcie nowego Grubego Joska
Już 4 listopada Gruby Josek będzie świętować otwarcie w nowej lokalizacji.
Dominik Duraj nowym szefem kuchni Restauracji Mona
Restauracja Mona zyskała nowego szefa kuchni oraz szefa patrona, którym został Kurt Scheller.
Kto zdobędzie złotą statuetkę Bocuse d'Or Poland 2023?
Za kilka dni poznamy zwycięzcę polskiej selekcji jednego z najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych w Polsce - Bocuse d'Or.
Tydzień Kuchni Polskiej czas start!
Jak co roku organizatorzy chcą inspirować do odkrywania polskich smaków w wyjątkowych odsłonach.
Historia zbiorów buraka cukrowego tworzy się na naszych oczach - jest nowy rekord
Na terenie gospodarstwa rolnego Państwa Justyny i Przemysława Galas, w dniu 28 października 2023 r., w asyście sędziego z Biura Rekordów, został ustanowiony nowy Rekord Polski w zbiorze buraka cukrowego.
Nowy koncept - Milk Bar w Elektrowni Powiśle
To zupełnie coś nowego na rynku!
Zbliża się wydarzenie MADE FOR RESTAURANT
W programie znajdzie się konferencja hybrydowa, która odbędzie się stacjonarnie, natomiast istnieje możliwość dołączenia do transmisji online.
Polskie desery w światowej czołówce!
Taste Atlas opublikował ranking najlepszych deserów na świecie.
Polskie burgery najlepsze w Europie
U Wędzonych to marka stworzona przez szefa kuchni Michała Snelę.
Rafał Koziorzemski zwycięzcą Chefs en Or 2023!
Wielki finał konkursu Chefs en Or 2023 odbył się w Instytucie Kulinarnym Transgourmet przy hali Selgros Warszawa-Piaseczno.
Dlaczego zapach w hotelu jest ważny?
Węch to jeden z najbardziej niedocenianych zmysłów.
Kolejna edycja Kulinarnego Rajdu Mistrzów za nami!
W tegorocznej edycji konkursu, kucharze zakwalifikowani do ścisłego finału, w czasie 45 minut przygotowywali i serwowali danie główne z wykorzystaniem polędwicy wołowej, derenia oraz masła.
Znamy już laureatów nagród TOP RESTAURATOR Experience & Design!
Są wśród nich restauratorzy z Poznania, Kołobrzegu, Wrocławia, Warszawy, Trójmiasta.
Michał Grobelny nowym Dyrektorem Generalnym hotelu Radisson Blu w Ostródzie
Stanowisko Dyrektora Generalnego hotelu Radisson Blu Resort & Conference Center w Ostródzie objął Michał Grobelny. Z siecią hoteli związany już od ponad 20 lat.
Gęsina nie tylko na Świętego Marcina
Gęś - królowa naszych stołów od dawien dawna. Hoduje się ją nie tylko ze względu na mięso, ale i cenny tłuszcz, jaja oraz pierze.
La Brasserie Moderne wśród laureatów międzynarodowego konkursu The World Luxury Awards 2023
28 października 2023 r. w hotelu Grand Hyatt Athens w Grecji odbyła się Gala World Luxury Awards, podczas której przyznano nagrody najlepszym hotelom, spa, restauracjom i obiektom turystycznym.
Polaków nie stać na jedzenie poza domem. Jest jednak sposób na tanią kolację w najlepszych restauracjach
Z badań przeprowadzonych na rynku gastronomicznym wynika, że Polacy nadal chcą chodzić do restauracji, ale muszą oszczędzać.
Jesienny bukiet w kieliszku
Jak co roku, nadchodzi właśnie moment, gdy szefowie kuchni zmieniają sezonowe menu.
Menu sezonowe - potrzeba czy wymysł?
Sezonowe produkty są często bardziej świeże, co wpływa na ich smak i jakość.
Debata "Współpraca międzypokoleniowa - jak zamiast murów budować mosty?" już za nami!
Debata w formie wideo będzie także dostępna online na Platformie Lidera Akademii Liderów Gastronomii.
Dotykačka Index H1 2023: Renesans schabowego i swojskiej zupy
Analitycy firmy prześledzili ceny najpopularniejszych w Polsce dań: hamburgera, pizzy, kotleta schabowego oraz tradycyjnej zupy.
W Tejo liczy się przede wszystkim jakość
O celach komisji winiarskich, procesie certyfikacji, a także zmianach na polskim rynku wina rozmawiamy z prezydentem Komisji Winiarskiej Regionu Tejo, Luísem de Castro.
Cukierek albo psikus!
Na tę inwazję gości warto się przygotować oraz zgromadzić odpowiedni zapas czekolady i innych słodkich łakoci.
Najdroższa whisky świata ponownie na sprzedaż
Cena wywoławcza wynosi 1,2 mln funtów, czyli ponad 6 mln zł. Czy uda się pobić rekord wynoszący 1,5 mln funtów?
Dla każdego coś... wegańskiego
Wege jest na topie! Kuchni idzie w roślinnym kierunku. W związku z tym restauracje powinny poszerzać swoje menu o nowe, często nieszablonowe, propozycje w karcie dań.
Nadchodzi Halloween!
To doskonała okazja nie tylko do udekorowania restauracji, ale także do zorganizowania imprezy tematycznej, a tym samym zwiększenia weekendowego obrotu.
Kolejne warsztaty z cyklu Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere
Wydarzenie miało miejsce w Chefs Atelier, które stało się centrum inspiracji dla młodych adeptów sztuki kulinarnej.
Święta i sylwester poza domem? Zimowe rezerwacje ruszyły z kopyta
Po chwilowym, jesiennym zastoju w rodzimej turystyce wreszcie widać ruch.
Gotować jak u mamy - największy trend 2023
Coraz częściej powstają dania, jakie pamiętamy z dzieciństwa i będą wracać zapomniane smaki.
Targi HORECA Kraków już wkrótce!
To jedno z ważniejszych wydarzeń dla branży hotelarskiej, gastronomicznej i winiarskiej w Polsce.
Światowe Mistrzostwa w Pieczeniu Babki i Kiszki Ziemniaczanej walczą o głosy
Wśród 16 produktów turystycznych, które zabiegają o głosy internautów w plebiscycie Polskiej Organizacji Turystycznej znalazły się Światowe Mistrzostwa w Pieczeniu Babki i Kiszki Ziemniaczanej w Supraślu.
Ghost kitchen, czyli gastronomia widmo
Zyskały na popularności w ostatnich latach, dzięki wzrostowi usług dostarczania jedzenia online i zmianom w nawykach konsumenckich, zwłaszcza w miastach.
Jaki makaron wybieramy najczęściej?
25 października obchodziliśmy Światowy Dzień Makaronu.
Transgourmet i Selgros zapowiadają rozwój kanałów dystrybucji!
Wszystko jest już jasne! Na początku 2024 roku otworzy się Magazyn Transgourmet Foodservice w Gliwicach oraz hala Selgros w Lubinie.
Kongres Szefów Kuchni i Restauratorów już za nami!
Co roku gromadzi tłumy osób związanych z branżą restauracyjną, gastronomiczną i hotelarską. Teraz także nie było inaczej.
Wegańskie owoce morza. Sprawdź co i jak!
Wegan przybywa i zainteresowanie jedzeniem roślinnym będzie wzrastać.
Różowe jedzenie. Rok 2023 zdecydowanie kreuje się w różowych barwach!
Kucharze i restauracje zaczęły eksperymentować z różnymi składnikami, aby tworzyć potrawy np. o różowych odcieniach.
EuroGastro w Warszawie w innym terminie!
Ptak Warsaw Expo po raz kolejny stanie się europejską platformą rozwoju branż HoReCa i gastronomicznej.
Znamy finalistów tegorocznej edycji Kulinarnego Rajdu Mistrzów
Wielki finał odbędzie się już 27 października w Haston City Hotel
Młodzieżowa reprezentacja Polski na podium konkursu wędliniarskiego w Stuttgarcie
Polacy zdobyli brązowy medal w międzynarodowym konkursie podczas targów SÜFFA w Stuttgarcie.
Trwa Kongres Szefów Kuchni i Restauratorów!
24 października to szczególny dzień w kalendarzu wszystkich osób związanych z gastronomią. Nasza Redakcja również nie mogła go pominąć.
Dyniowe smaki jesieni według szefa kuchni restauracji Nova Wola
Jesień w pełni, a to oznacza, że na straganach i stoiskach pojawiają się różnorodne, wielobarwne odmiany dyni, które tylko czekają na to, aby znaleźć miejsce w kulinarnym jadłospisie.
Nie pozwól, by ominęło cię spotkanie branży HoReCa. Ruszyła rejestracja na SMAKKi GASTROTARGI 2024
SMAKKi GASTROTARGI to nie tylko wydarzenie, to także okazja do poszerzenia swoich horyzontów, zdobycia nowej wiedzy i uczestnictwa w czymś wyjątkowym.
Czy wyróżnienia w gastronomii można kupić? Kto o tym decyduje?
Talent, praca, zaangażowanie, pieniądze, znajomości czy polityka? Co decyduje o tytułach i wyróżnieniach w świecie gastronomii?
Zbliża się Kongres Szefów Kuchni i Restauratorów
Małe święto branży gastronomicznej już jutro!